千年古商埠水東街見證了一座城的繁榮。圖為夜晚的水東街。

夜晚的水東街燈火通明。

市民遊客在水東街合影。

水東街是市民消夜的好去處。

如果你問惠州人今年夏夜最火的是什麼？他們可能會回答：車尾廂市場。走遍大街小巷，處處可見擺賣的攤位。攤主們或架着自己的三輪車，或直接用汽車後備廂擺攤。立秋已至，“夜經濟”繼續保持着有增無減的活躍度。

日前，惠州水東街作為廣東6個地域代表之一，入選第二批國家級夜間文化和旅遊消費聚集區名單。以“車尾廂”為代表的“夜經濟”走紅惠州的同時，也伴随着衛生、交通等諸多社會管理問題的出現。

如今，“夜經濟”給惠州人的生活帶來了哪些變化，規範和提振“夜經濟”過程中存在哪些問題？近日，南方日報記者帶着問題走遍惠州大街小巷，探訪惠州“夜經濟”的真實脈絡。

采寫：南方日報記者 烏天宇 見習記者 曾漢

攝影：南方日報記者 王昌輝

越夜越精彩

從傍晚到淩晨的徹夜“狂歡”

白天江景草坪自由露營，夜晚檸檬茶、小燒烤逛吃休閑，自東江北岸的大雲寺周邊市場在網絡走紅後，以車尾廂市場為代表的“夜經濟”，仿佛一夜間闖入了惠州人的生活。

下午6：30左右，天還未黑，但在江邊、公園及水東街等“夜遊”密集區，擺攤的人們已陸續到位，有的是一輛三輪車，也有的是一部小汽車。趁着人群到來之前，大家抓緊搶占有利位置，将貨品碼放整齊。周末的“夜經濟”市場即将開啟。

“喜歡的可以試戴一下，随意看看。”夜幕降臨，水東街上的攤位率先熱鬧了起來，賣飾品的黃女士正在向來往的人群吆喝。黃女士原本是一名培訓老師，因種種原因，她被教培機構裁員。如今，她白天在工作室做平面設計，晚上出攤。

在疫情常态化和經濟形式趨緊的大背景下，從事夜間經濟，為許多類似黃女士一樣的人，打開了填補生活開支的新途徑。

在沿江路路邊的一處攤位，一位身體已略微發福的大哥正在奮力敲打杯子裡的冰塊和檸檬。一旁随意擺放的折疊桌前，坐着三五成群的年輕人，他們邊打遊戲邊等茶飲，在清涼的夜風中怡然自得。

“這裡不用交租金，成本也很低，每天做40多杯就能有幾百塊純利潤。”攤主大哥說，兩個月前，大雲寺周邊市場“火”了後，他就和朋友學習茶飲制作方法，并花費幾百元買了桌椅和一次性杯子等。如今，他已經習慣白天公司上班，晚上出來做茶飲的工作節奏，“家裡有兩個小孩需要撫養，賺點小錢家用。”

從事“夜經濟”的也有全職的年輕人。在沿江路附近，一輛天藍色三輪車吸引了記者的目光，上面挂着炫彩的燈光招牌，相比其他家顯得很時髦，生意也更火爆。

攤主是個20多歲的小夥子，曾做過5家奶茶品牌店店長。他動作娴熟麻利，加料、锉冰、裝杯，一杯檸檬茶在60秒内就做好。“我不開實體店，那需要大量資金搞品牌營銷，還要做成連鎖。”小夥子說，他在惠州教過27個學徒，并投資了好幾個徒弟的檸檬茶攤，相當于開了“分店”，收入也并不差。

越夜越精彩，這樣的夜間攤往往能營業到淩晨兩三點。臨近午夜，水東街外的東江岸邊，曾做過調酒師的李先生仍忙碌地調制雞尾酒。攤位上閃爍着昏暗的小夜燈，在江邊樓宇的倒映下，這處江邊“小酒鋪”氛圍感十足，不時還有江風掠過。

在他看來，晚上10時後才是喝酒客的流量高峰，“最近生意還行，一晚上可以賺兩三百元。”李先生說，今天他打算擺到淩晨三四點再收攤。

擺攤興起背後

迎合流行文化的夜市升級版

其實，當前流行的“夜經濟”模式，與幾十年前城市裡的“夜市”經濟本質上并無差别。隻不過，因流行文化的蔓延，這種街邊小攤顯得更加時髦，深受年輕人喜愛。

惠州傳統夜市地标——龍豐夜市坐落在龍豐市場附近，這裡白天售賣生鮮果蔬，夜晚則擠滿了糖水、燒烤、炒田螺、湯河粉、煲仔粥等推車檔。然而，這條被飯菜氣味所籠罩的街道，有時讓人覺得有些烏煙瘴氣。

與龍豐夜市有着鮮明不同的是，時下流行的“夜經濟”集聚區裡，車尾廂攤主們做的多是輕餐飲，内容則更加多元，加上時尚的包裝，對年輕消費群體吸引力十足。可以說，在某種程度上，這種“夜經濟”是迎合流行文化的“夜市”升級版。

以水東街為例，不到200米的街道上有約20多家攤位，還有幾輛車尾廂小攤。每個攤位上，彩燈閃爍，有些還挂着标語和logo。在燈光氛圍加持下，往來遊客紛紛拍照留念。

這些攤位裡，除了麻辣燙、串串等宵夜小吃檔外，還有手磨咖啡、檸檬茶、雞尾酒、手工藝品，甚至貓糧狗糧等形式多樣的産品出售。

正在水東街擺攤的阿梅主要銷售手工制作的貓狗零食，這個想法源于她的親身經曆，“我的寵物狗吃不了商品零食，每次都會嘔吐，但自己做的狗狗零食就沒事。”阿梅說，從上一任公司辭職後，她将這個“廚藝”變成了生意。

不過，剛剛擺攤兩天，真正購買手工貓狗零食的人還不多。意外的是，人們更對她乖巧的泰迪狗起了興趣，又是愛撫又是拍照，讓人感覺很解壓。

距離她不遠的攤位上，青年畫師正在給一對情侶畫大頭像。簡單幾筆，情侶唯妙唯肖的漫畫形象躍然紙上，随後塗上彩色、制作成相框，新穎又别緻，畫好一幅前後不到10分鐘。

“我白天的主業是室内設計，在這裡擺攤有兩年了。”攤主大雄和搭檔是美術生，畢業後兩人搭夥在街頭繪制漫畫人像。他們還依據紙張大小的不同，定價不同檔次。“雖然沒主業收入高，但一個月多賺幾千元，誰又會嫌錢少呢。”大雄笑着說。

在惠州，類似水東街的商圈還有很多，如河南岸33号青年街區、祝屋巷等。記者發現，從單一的餐飲小吃宵夜檔，到多元的潮流時髦車尾廂，“夜經濟”的發展轉向了服務消費，以滿足更加多樣的精神需求和社交潮流。

而從另外一個角度來看，這種潮流的“夜經濟”市場的興起背後，實際上也與惠州城市建設更加完善、生活宜居度更加優化密不可分。

盤點惠州時下火熱的“夜經濟”聚集區，水東街、大雲寺、新開河橋、祝屋巷等，這些新地标要麼是惠州着力打造的江邊綠道，要麼是舊城微改造的項目，通過城市品質提升，這些地方給予了市民茶餘飯後的好去處，讓更多人在夜晚走出家門，對“夜經濟”起到了推波助瀾的作用。

發展與探索

推動“夜經濟”成為消費新增長點

有數據顯示，我國60%的居民消費發生在夜間，預計2022年将突破40萬億元，“95後”是夜間消費的主力人群。對于年輕群體來說，夜購、夜食、夜飲、夜遊已經是生活的标配。

不過，伴随着如野草般瘋長的“夜經濟”，城市市容、交通、衛生等管理難度也在上升。

對于需要繳納租金的固定攤位，管理方往往會對攤位衛生進行規定，也會有專門的衛生管理隊伍，對場地統一開展清潔；但在江邊沒有租金的“野外”場地，攤主們大多以三輪車、後備廂作為攤位，設備簡單，既沒有挂上營業執照，也沒有消毒清潔設施，而這些恰恰是“夜經濟”的主戰場。

此前，在大雲寺周邊市場走紅之初，每個夜晚都人流湧動，交通密集，經過人們一夜的“狂歡”，江邊草坪上留下的到處都是飲料瓶子、紙巾、吸管等垃圾，狼狽不堪，不少市民也對此進行了投訴。

針對亂象，7月開始，惠州市城管執法局聯合公安、市政園林、市容環衛和惠城區城管執法、江北街道辦事處綜合行政執法隊等單位，對江北東江公園、大雲寺周邊市容環境開啟了專項整治。

在整治行動中，工作人員沿路規勸擺攤人員，宣傳相關法律條例，告知其亂擺賣的嚴重後果及不良影響；期間，還有不少志願者加入其中，規勸引導市民文明遊園，提醒市民注重個人防護、主動掃公園場所碼等。

如今，包括大雲寺在内的多個惠城區“夜經濟”活躍區域，市容環境有了改善，攤主們也主動在收攤後打掃衛生、清理垃圾。

當前，作為曆史文化名城、全國文明城市的惠州，正大力推動“夜經濟”市場繁榮發展。惠州相關部門負責人表示，将通過有效規範“夜經濟”,打造水東街步行街、演達大道港惠商圈、華貿天地商圈和金山湖商圈的消費場景，提高消費者購物的便利度，滿足不同層次的消費需求，形成可持續的新消費增長點。

同時，通過提高管理服務水平，加快完善流動商戶疏導點、停車場、廁所等配套設施建設，努力為群衆提供高品質的生活環境，也為“夜經濟”發展創造有利條件。

“惠州是一個很有文化的國家曆史古城，我們的古城、古鎮、古街等地方既有生活氣息，又有在地文化，同時又有常住人口。”華南理工大學教授吳志才認為,惠州可将三者結合在一起，打造成一個“主客共享”的地帶，“既是本地人生活性消費的地方，也是外地人來惠州旅遊的打卡點。”

■專家觀點

華南理工大學教授吳志才：

結合本地文化

打造“主客共享”地帶

“夜經濟”走紅惠州的背後有哪些發展問題？惠州如何更好地發展“夜經濟”？南方日報、南方 記者對華南理工大學經濟與貿易學院教授、華南理工大學廣東旅遊戰略與政策研究中心主任吳志才做了專訪。

“前幾天惠州水東街入選第二批國家級夜間文化和旅遊消費聚集區名單，實際上就是我們說的‘三化工程’，一是量化，二是文化，三是場景化。”吳志才表示，目前“夜經濟”的發展問題在于僅僅做到了量化，但缺乏内涵，難以吸引市民消費和體驗。他認為“夜經濟”的發展要既有形又有實，“實就是消費，形就是我們說的量化工程。”

如何讓“夜經濟”更具内涵？吳志才認為惠州在這方面大有可為。“惠州是一個很有文化的國家曆史古城，我們的古城、古鎮、古街等地方既有生活氣息，又有在地文化，同時又有常住人口。”吳志才說可将三者結合在一起，打造成一個“主客共享”的地帶，“既是本地人生活性消費的地方，也是外地人來惠州旅遊的打卡點。”

除了古城、古街、古鎮等開放式區域，羅浮山等封閉式區域也可以打造“夜經濟”。吳志才提到以前羅浮山到了晚上就沒人，現在很多市民晚上來這裡住下，“如果你有相關産品，别人住下來，就增加了我們的‘過夜經濟’，一過夜那消費鍊就很長了。”吳志才表示，羅浮山可通過“夜經濟”的創新，将白天的自然風光轉換成夜間的消費場景，提升“全域旅遊”的内涵。

吳志才還表示，“夜經濟”無處不在，鄉村地區也可發展“夜經濟”。他提煉出七個“夜”，分别是夜演、夜宴、夜宿、夜購、夜景、夜娛和夜探。其中夜演是引爆點，可打造鄉村音樂節等活動、為鄉村聚集人氣，引爆市場；夜宴、夜宿和夜購是增長點，可采取鄉村美食盛宴、主題民宿、農特産品展銷中心等形式，為鄉村拉動經濟、提升消費；最後夜景、夜娛和夜探是亮點，可舉辦主題燈光秀、露天影院、星空觀測等活動，為鄉村“夜經濟”夯實基礎，營造氛圍。

■他山之石

重慶

培育“五夜”業态

滿足消費需求

作為連續3年登上“中國城市夜經濟影響力十強城市”榜首的城市，重慶以商旅文體互促為着力點，大力推動夜間經濟提質發展，并形成了明确路線圖。

2020年，重慶發布了《關于加快夜間經濟發展促進消費增長的意見》，就夜間經濟規劃布局、場景建設、業态培育、品牌打造和創新升級等系統推進，通過深入挖掘重慶特色，推出了一批夜間特色消費新地标和新場景。

在規劃布局方面，重慶市級層面以“兩江四岸”核心區為重點，集聚打造重慶夜間經濟核心區；區縣層面，因地制宜培育本地夜間經濟集聚區，創建一批市級夜間經濟示範區。

依托“山城”“江城”“曆史文化名城”等優勢，重慶打造山城夜色、魅力橋都、雲端經濟等“不夜重慶”地标；引導條件成熟的核心商圈打造一批夜間消費商圈；推動現有夜市改造提升，打造出極具特色的夜市街區。

在培育豐富夜生活業态方面，重慶突出“夜重慶、潮生活”主題，聚焦重慶火鍋等特色美食、溫泉康養項目，川劇、雜技演出等實景演出，着力培育“五夜”（夜味、夜養、夜賞、夜玩、夜購）夜生活業态，滿足遊客、市民消費需求。

此外，重慶還積極整合各方資源，搭建政府、企業、協會的交流合作平台，通過引進打造一批優質品牌、商家、載體等，營造有利于夜間經濟發展的市場環境。

■相關

入選國家級夜間文化和旅遊消費聚集區

水東街形成“夜經濟”發展綜合體

近年來，水東街充分利用獨特的地理位置優勢，依托千年古城的曆史文化底蘊和水系資源，打造以雅生活為主題的精品文化商業區、以潮生活為特色主題的濱水休閑商業區。日前，水東街成功入選第二批國家級夜間文化和旅遊消費聚集區名單。

目前，水東街已逐漸打造形成了以“夜演、夜讀、夜展、夜購、夜宴、夜遊、夜市、夜宿”為一體的“夜經濟”發展綜合體。

在夜演方面，2020年國慶以來，由惠州市文廣旅體局主辦的“夜色惠精彩”系列夜演活動在水東街成功舉辦數十場，包括民謠音樂會、校園歌手、客家漁歌、戲曲文化、街頭劇場等多種類型文化演繹活動。

在夜宴方面，水東街有文化類餐飲、特色餐吧、休閑娛樂小吃、零售特産等多種類型餐飲業态，其中以客家菜、廣府菜為核心，輔以潮汕菜、東北菜、川渝菜、越南菜等地方特色菜，為本地與外來遊客提供多樣飲食需求，滿足不同遊客舌尖上的味蕾體驗。

夜市方面。水東街在促進夜間經濟消費的同時，傳承惠州騎樓文化、一街挑兩城的特色地域為出發，充分利用惠州特色建築，舉辦符合本土文化價值的市集活動，推廣多層次、多品類、多樣化的夜間餐飲、老字号消費業态。其中騎樓地方夜市、野島創意新春市集、水東街鬼怪市集、啤酒文化節市集、廟街、年貨節、漢服創意展等活動充分展現了惠州水東街的夜間市集創新力與夜間經濟推動力。

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