我的餐館位于豫東平原一個小縣城裡,開店二十多年來,生意基本上比較平穩,成了當地餐飲行業的“釘子戶”。有一天,天然氣公司一位業務員來店裡找我,說安裝天然氣有優惠活動,小餐館隻要5000元初裝費就能開通管道天然氣,開始我總感覺一下子拿5000元安裝天然氣,什麼時間才能将初裝費省回來?經過天然氣業務專員和我認真核算各自的成本和優缺點,最終答應将使用了多年的灌裝液化氣換成了管道天然氣。
小餐館天然氣的使用
我的餐飲店主要經營的項目是蓋澆飯和面食類。之前用的是一個單眼猛火竈和一個組合液化氣竈,下面我将我店以前使用罐裝液化氣數據和改裝天然氣後的費用數據分享給大家。
我以前平均每月使用6罐液化氣,每瓶15公斤液化氣140元,折合每公斤液化氣9.33元。每月消耗的液化氣費用大約900元左右。
液化氣主要成分是丁烯丙烯和丁烷丙烷等,每公斤熱值是45兆焦,折合12000大卡,1标準立方米天然氣熱值是8500大卡, 所以,1公斤液化氣熱值相當于1.4立方天然氣,我店每月使用的液化氣數量90公斤,按熱值折合天然氣為126立方天然氣,我們當地商用天然氣價格3.47元,我的店使用天然氣每月費用437元,
防止燃氣洩漏是餐飲安全經營的重要要素之一
通過對比核算,我的餐飲店使用天然氣比用液化氣每月可節省463元。這樣一年下來節省的錢基本上和5000元初裝費相當,第一年基本平衡,從第二年使用管道天然氣每年可節省5000元左右,雖然節省的數目不大,但幾年下來就不是小數目了。因此餐飲創業一定要學習相關的知識和技能,降低成本,增加競争力。
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我的小店自從安裝上天然氣後,确實節省了很多資金,有效降低了經營成本。另外天然氣純淨無雜質,廚房油煙少鍋不容易黑鍋底。所以開餐館首選還是使用天然氣。另外廚房使用的天然氣是低壓供氣,比液化氣更安全些。不過我建議新開的餐飲店先不要急于安裝天然氣,因為安裝天然氣各地都存在較高的初裝費.等生意穩定了以後再考慮安裝。
開店要盡量降低各項活動的費用
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