爽口的肉末茼蒿-tft每日頭條

爽口的肉末茼蒿

生活更新时间:2025-02-03 21:07:04

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

茼蒿是生活中常見的蔬菜，味道清香，脆嫩爽口，不論是清炒還是直接涮，味道都特别鮮嫩。今天小易來分享蒜泥茼蒿的做法，做出來的茼蒿脆嫩不發黃，口感特别好，來看看吧！

所需食材：

茼蒿、大蒜、油、鹽、蚝油、雞精、香油

制作步驟：

第一步：新鮮茼蒿充分清洗幹淨備用。

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）1

第二步：足量的大蒜用刀先拍一下，然後用刀充分剁碎備用。

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）2

第三步：鍋中加入清水燒開，再加入少許清油和食用鹽，然後把清洗好的茼蒿放入鍋中焯一下水；待茼蒿全部下鍋後便關火，把茼蒿燙一下即可撈出來控幹水分備用。

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）3

第四步：把鍋充分燒熱加入一點油，然後把蒜末下入鍋中煸炒出蒜香味；接着往鍋中加入少許蚝油、雞精和食用鹽，翻炒均勻。

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）4

第五步：把焯好水的茼蒿倒入鍋中，開大火翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）5

制作關鍵點：

1.大蒜可以多一些，盡量剁碎一點，這樣可以讓蒜香味充分釋放。

蒜香中摻雜着茼蒿的清香，還沒開吃就已經勾的人饞蟲騷動，味道香的恰到好處，沒有青澀味也沒有泥土味，有多好吃？做好後可能三碗米飯都不夠你吃，快來試試吧！

爽口的肉末茼蒿（吃膩了大魚大肉）6

本期蒜泥茼蒿的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月13日的視頻制作，我們下期見。

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