桂圓蓮子雞蛋羹?雞蛋兩個,桂圓肉一把,熟蓮子半碗,糖桂花少許,下面我們就來聊聊關于桂圓蓮子雞蛋羹?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋兩個,桂圓肉一把,熟蓮子半碗,糖桂花少許。
雞蛋四個洗淨,放入電熱杯中,
加入沒過雞蛋的冷水,再加少量鹽,加鹽可以防止雞蛋爆殼;
水開後再煮五分鐘左右,将雞蛋放入冷水中;
剝殼待用;
桂圓幹一小把洗淨;
倒入鍋中,加兩碗冷水;
加入事先煮好的蓮子和糖桂花;
大火煮開後,改小火煮十分鐘左右;
煮到桂圓幹漲開;
将剝好殼雞蛋放入鍋中;
小火煮10分鐘左右;
藕粉一袋用溫開水調勻;
将調好的藕粉倒入鍋中;
邊煮邊攪拌,煮至顔色透明即可。
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