滋滋冒着熱氣，表面油光岑亮。一口咬下，肉汁“biu”的一聲炸裂在嘴中，流淌于唇齒之間；軟彈的肉質、薄脆的腸衣互相交融——香腸，真是好吃，難怪各種小吃攤上，它是永遠的C位。

歡迎大家來到本次會給人帶來幸福感的香腸測評。

其實香腸的種類繁多，往大範圍說，有泡面永遠的搭檔——火腿腸，能當熟菜的大紅腸。不過，這次咱們要測評的範圍是那些快手又多肉的香腸。這類香腸，無論是煎、烤、炸，哪怕是放微波爐熱一下都美妙絕倫。重點是，比起火腿腸，它的澱粉含量少，薄薄的外衣下都是紮實的肉肉，吃起來香嫩彈牙，肉感十足。

我們根據淘寶銷量好評，以及私人推薦在淘寶買了40種高含肉量的香腸。其中，獲得探員們一緻好評的是下面這些，香腸大軍即将來襲，準備好就發車啦~

- 肉腸派對中的佼佼者 -

墨魚烤腸

淨含量：240g參考價：27元

好評香腸，先從最特别的兩款說起吧。黑不溜秋的墨魚腸，看上去顔值欠佳，但它極力地向我們證明了外貌隻是浮雲，好吃才是硬道理。

參加試吃的探員們無一不對它青眼有加。翻看背後的配料表，墨魚排在第一位，說明它的墨魚含量很高。事實确實如此，我還買了另一個牌子的墨魚腸做對比盲測，一吃就能吃出差别，這款完勝，墨魚味道相當濃厚。

在油鍋裡稍微煎了一下，表面黑透發亮，香腸散發出香香的烤墨魚味道，看起來并沒有那麼讓人抗拒了呢。

一刀切開，白色部分是實打實的墨魚肉。一口咬下，帶有自然海鮮的美味肉汁炸裂在嘴中，大顆墨魚肉為香腸增添了彈韌的口感，在撕咬中，唇齒得到了極大滿足。

其餘部分是由魚肉和豬肉混合而成，比起普通的豬肉腸，它不僅有着豬肉的醇香，還包裹着海洋的鮮味，肉質鮮香撲鼻，一點腥味也無，味道一等一的好！

雄豐飛魚卵地道腸

淨含量：500g參考價：39.9元

奇特的飛魚卵香腸，我還是第一次見呢。小二我平時很愛吃摻和着魚籽的食物，比如魚籽丸子啦，魚籽壽司啦，想想肉腸裡包着魚籽味道肯定不差。

開吃前，先表揚一下它的包裝，真的很愛這樣的獨立包裝了，取用方便，不用再為打開一大袋香腸吃不完要密封而煩惱了。

同樣是用鍋煎，飛魚卵香腸透出柔嫩的粉色，星星點點的魚卵包裹在薄到透明的腸衣之下，有密集恐懼的攝影師表示有點拍着發憷。

來，再來張近景，我倒是覺得它極其誘人啊，在油光下，整個香腸閃閃發亮。煎制的時間看個人，我喜歡将其表面煎到帶有一點棕紅色的焦痕，這樣會很香。

豬肉基底的肉腸本就品質不錯，肉感彈滑，吃飛魚卵香腸，不僅是味覺的享受，在大力咬下肉腸咀嚼的過程中，你能聽到“啵！”“啵！”“啵！”的聲音不斷在嘴裡奏響，一顆顆小小的橙色魚卵宛如具有能量的小爆彈。

更絕的是，在吃完嘴裡的那一口香腸後，你還能在牙縫裡鑽出一顆飛魚卵，然後咬開，再度呈現“啵！”的可愛一幕。

名佑脆骨純肉腸

淨含量：600g參考價：29.9元

除了在口味上作文章，想要讓香腸變得具有個性，那還能從口感下手。我買到一款超有趣的肉腸，裡面帶有脆骨，和骨肉相連的裡脊肉有些許相似，不過這次不是“骨肉分離”的狀态，而是軟骨和豬肉合二為一，你侬我侬。

名佑家出品的脆骨香腸真的愛慘了，不僅形式上有創意，口味上也搞花樣，特地挑了兩種小衆的口味，藤椒和新奧爾良，沒想到不僅沒有踩雷，反而雙雙進入推薦榜。

新奧爾良味

新奧爾良味更受大多數的探員們歡迎。不知道你們是不是有這種感覺，有很多新奧爾良口味食物，調味下手很重，完全體現不出食材原本的味道，而隻有一股子的調料味。

而他家這款腸配比就很不錯，帶有新奧爾良的特别調味，豬肉的香味也很突出，還帶有甜甜的味道，讓人覺得很自然。

咬開後，細小的脆骨穿插在豬肉之間，每一口咀嚼都相當帶感啊，軟骨的硬度也恰好和富有彈性的豬肉形成一脆一軟的鮮明組合。

藤椒味

藤椒味我個人也很心水，藤椒的麻和豬肉的鮮結合的天衣無縫，辣味有但不過過頭，把豬肉的香味襯托的很到位，另外加上脆骨的輔助口感，在嘴裡有節奏有質地的不斷奏響，這種嘴巴裡過電的感覺很能讓人上頭啊。

齒物台式肉腸

淨含量：200g參考價：39.5元

齒物是我局的老面孔老朋友了，老粉們應該已經無數次看到過它。這牌子的香腸真真好吃，不然我們不會隔三差五就送它至頭條。

它家的香腸由鮮肉制成，不添加澱粉、味精、香精、色素，也不用防腐劑，吃起來很安心。

齒物和其它的香腸，最明顯的差别就是顔色。它并非是我們時常能看到的血紅色，而是呈現出柔和的肉色——對，就是你在超市冷藏櫃裡會看到的盒裝豬肉的顔色。

齒物直接用生肉制作，減少了加工過程的步驟——因此需要放在零下18度冷凍儲藏（不過吃的時候其實也還是很方便的）。将還未進行烹調的香腸切開，就能發現脂肪一絲絲的嵌入其中，被飽滿紮實的精肉緊緊包裹着。

烤箱裡的香腸在加熱的時候，不斷有熱騰騰的肉汁流出來，油光閃閃的樣子别提有多誘人了。

脆脆的腸衣讓人着迷，和平常吃到的那些幹癟變硬的腸衣完全不一樣。一口咬下去，能聽到腸衣爆裂的的聲音，然後爆出滿口鮮嫩的的肉汁。這得益于齒物香腸用的是天然羊腸衣，又薄又脆，很容易就一口爆汁。

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本味醇香肉腸

淨含量：480g參考價：64.5元

本味這個品牌從外到内都透露着一個信息：我們是在專業做肉腸。

肉腸的口味很多，一次性買了四種，其中三種我們都很喜歡。它家的肉腸不算便宜，但貴有貴的道理，含肉量達到85%，用的肉是黑豬腿肉，有了優質的原料，味道可想而知。

芝士味

最受好評的是芝士味肉腸，短小精悍，肉控和芝士控們一定不能錯過。

從外觀看和普通的肉腸沒什麼區别，咬開後，芝士都藏在肉肉的縫隙裡呢。

豬肉的肥瘦配比是1.5:8.5，瘦肉占比大，吃起來一點都不會肥膩，恰到好處的肥花經過加熱充斥在肉間，肉腸的口感異常紮實帶勁。

趁熱吃，奶香濃郁的芝士化在肉腸的縫隙裡，不斷激發了豬肉的香味。這香噴噴的肉腸如果在早上來一根，立馬讓你充滿能量，幸福一整天呐。

小龍蝦味

本和肉腸很精明啊，還和長沙文和友做了聯名口味，小龍蝦味的肉腸拿到手後便讓人期待呀~

在煎制香腸的過程中，口水便不斷分泌，帶有麻辣感的香味不斷竄入鼻尖，講究一點的，在香腸上劃出幾道口子，這樣小火慢煎，能輕易的激發出它的味道。

香腸呈現出赤紅的顔色，我想所有重口味嗜辣的肉食動物都會愛這款。

肉腸的外衣薄且帶着些許脆感，扯開後，能看到明顯的豬肉纖維，這實打實的豬肉不是蓋的。調味超棒，真是麻辣小龍蝦的味道诶，而且它的辣味不會很單調，是有多重複合型的香料組成，辣得過瘾且不過分，咬第一口就被迷住了......

原味

原味雖然沒有上兩款那麼有特色，但作為基本口味也挑不出毛病了。

除了煎烤的料理方式，還想玩點花樣，沒想到我和攝影師想到一塊兒去了，切片用來蒸大米飯，想想就香！

肉腸的油脂滲入到米飯中，讓大米多了讓人幸福的肉味。

原味的肉腸帶點甜味，不鹹，吃得到純純的肉，鮮甜欲滴的肉汁搭配米飯大口咀嚼，相當過瘾啊。碳水和肉的結合總是讓人感到安心和滿足，真想一直抱着這口電飯鍋哈哈哈哈。

尊樂牌百搭車達腸

淨含量：520g參考價：76元

說到芝士味香腸，這次參加測評的還有這個美國老牌子——尊樂。它家做香腸已經有七十年的曆史了，在各大超市的冷櫃裡你應該看到過它的身影。

和上一個“本味”一樣，它家的口味選擇也很多，但是最出挑的還是芝士味。内裡的包裝是友好的分袋式，這點也是加分項。

緊實的瘦肉包裹着金黃色的芝士，天然的豬腸衣，比上一款有明顯的紙脆感，烤完的香腸外皮呈現啞光磨砂感。

一口咬下，腸衣爆裂的聲音在口中蔓延，随之鮮嫩的肉汁和足量的芝士噴薄而出，相對之前的本味芝士味香腸，尊樂裡的芝士明顯更多，芝士味更濃郁。

我還嘗試把它切片加在吐司裡做芝士肉腸三明治，私心又多加了一片芝士（芝士日常囤貨），當然你完全可以選擇不加，經過三明治機的烘烤加熱，香腸内裡芝士慢慢融化，最終流淌在香脆的吐司裡。

試問，誰還能抵擋這雙重芝士轟炸的美味呢？

Hormel荷美爾經典德式香腸

淨含量：180g參考價：19元

荷美爾這個品牌想必大家都不會陌生吧，每次去超市買培根我隻認它家的，在試吃了他的香腸後，這顆草我又種下了。

它有一股很特别的調味，經過油煎後，在鍋裡翻滾，散發着香味。

我很樂意将它夾在熱狗裡（推薦奧樂齊的小熱狗面包），一根足矣，兩根更佳。

再淋上滿滿的番茄醬，自制的德式小熱狗完成啦~（你是否隔着屏幕聞到了香味？）

當牙齒刺破外皮的瞬間，肉汁瞬間在齒縫間溢出來，真是誘人呐，外衣輕薄又脆，若是咬着吃小心會飚汁。豬肉瑩潤緊緻，不難嚼，吃起來彈脆，裡面的肉體也十分撩人。

帶有些許黑胡椒和特别的香料調味，不會很鹹，又有點香草的味道，真是面包的最佳伴侶啊~

看我，啊嗚一大口，吃熱狗一定不能在乎形象的，必須張大嘴巴，将香腸連同面包一齊咬下，這一口，香腸的肉汁帶着酸甜的番茄醬流入松軟的面包中，叫人停不下來啊。

荷美爾牛肉腸

淨含量：240g參考價：59.8元

另外，荷美爾的牛肉腸也值得推薦。最大亮點是，肉腸裡用的是純牛肉，不摻含澱粉和其他肉源。

切開，嗚呼~确實能看到細細的牛肉絲纖維，這牛肉含量實打實的讓人放心。當然它也不是完全的瘦肉，腸内還有2分肥，沒有過多的脂肪讓人産生油膩的口感，同時又使得牛肉腸含有适度的肉汁不至于幹柴。

我覺得它不用煎，就單純切丁放在蔬菜裡做沙拉就挺不錯的，鹹度不會太高，有充足的牛肉味，但不會太過于沖頭，我沒有加沙拉醬，放點黑胡椒即可，這樣可以讓沙拉整體保持鮮爽感。

大希地火山烤腸(經典原味/黑椒味)

淨含量：508g參考價：29.9元

大希地的烤腸在淘寶銷量挺靠前的。銷量高不一定東西就好（買了淘寶銷量冠軍烤腸，但真的很難吃），不過，大希地還是靠譜的，原味和黑胡椒味道都不錯，我局探員們也成了它家烤腸的回頭客。

不高興開油鍋的，在烤箱裡180度加熱6-8分鐘就行，在這段時間你可能會去忙其他事情，但是依舊能聞到從烤箱的縫隙中竄出的陣陣香味。

大希地的香腸看起來沒有其他幾款那麼粗，沒有刷油單純用烤的方式，表皮沒有那麼油亮，看上去普普通通的。

但是，當你咬下的瞬間，就會被驚豔到，肉汁在嘴裡爆開，細細咀嚼，腸肉緊緻Q彈，沒有難嚼的經絡和咬不斷的腸衣，鮮甜的肉香混合着淺淡的熏香在舌尖纏繞，又互相追趕，每吃完一口都意猶未盡呐。

胡椒味

黑胡椒味好正啊，肉内有大顆粒的黑胡椒，不過不會把豬肉的香味完全搶走，作為提鮮的點綴能在嘴巴裡彌留很久。另外它家的腸，肥瘦把控的很好，既保留了油脂的香氣，又不會隻有瘦肉的幹巴。價格不貴，請盡情下單吧~

雙彙大肉塊烤肉腸(黑胡椒味)

淨含量：600g參考價：39.9元

雙彙牌，熟悉到不能熟悉到的老朋友啦，火腿腸是家中囤貨必備，這種烤腸還真是頭一次嘗試，這個肉大王也沒讓我失望啊。

雙彙烤腸的外衣很薄，所以用油鍋煎一下，外層的皮會有化掉的現象，建議開小火慢煎，不要時間過長。

内裡的肉用“柔嫩”來形容在合适不過啦，因為腸衣薄，所以咬下的時候幾乎沒什麼阻力，胡椒味清晰明朗的在舌尖，不需要大力咀嚼，豬肉溫柔地和牙齒摩擦，汁水不斷湧出在口腔裡，單吃都津津有味。

我還覺得它很适合放在炒飯裡，如果你有隔夜飯和雞蛋，将香腸切片放進去一炒，就是一盤色香俱全的香腸蛋炒飯啦。

在炒飯的過程中，飄出了雞蛋和香腸絕妙組合的香味，紅黃搭配激發食欲，此時，嗅覺和味覺同時接受到了信号，條件反射地咽起了口水......

問我味道好嗎？那自然是，無敵了。

金字火山石烤腸

淨含量：200g參考價：25元

這是一款味覺識别度很高的香腸，因為它渾身上下有一股迷人的酒香氣。

切開看，香腸的肥花占比挺大的，但是吃上去倒一點都不油膩。肉腸的基底是甜甜的味道，肥花融化後，咬下去一包飄香的汁水，不僅有甜味還伴随着濃郁的酒香味汁水，立馬讓腦細胞活躍起來。

雖說酒香味重，卻一點都不令人讨厭，和帶有彈性的豬肉十分搭調，細細咀嚼，齒縫間都是酒氣，真令人沉醉。

再嘗試一個新吃法，把香腸切成小段，用培根包裹着在油鍋裡煎一下，最後在放上半顆小番茄用牙簽串起來，就做成了肉食愛好者看到兩眼會發光的小食，我敢保證，不僅大人們愛吃，小孩子們也抵擋不了。

一口咬下，能在嘴巴裡感受到香腸和培根兩種口味的肉，培根煎到脆脆的，香腸不斷迸發着肉汁，嚼碎混合在一起，香到炸裂，頭頂上那酸酸甜甜的聖女果散發着多汁的果香氣。

珍享台灣道地腸

淨含量：500g 參考價：25元

這個牌子的香腸适合買來放在冰箱裡囤貨，量大實惠，是一款不會出錯的日常解饞香腸。

左邊 原味 | 右邊 黑胡椒味

兩種味道都拿下，各有特色，說它有多麼多麼美味倒是也沒有，但确實是很讓人安心的存在。

肉腸的品質不錯，相當緊緻且有彈性，不會有那種面粉充數的口感。重要的是，無論是原味還是黑胡椒味，調味都很平衡，原味帶有一丢丢甜味，黑胡椒也不會特别重壓過豬肉的鮮味，回口分别都有甜味和黑胡椒的小辣感。

另外還值得說道的一點是，肉腸的腸衣有一定的厚度，咬起來脆脆的，彈性很好，可能這也是讓裡面肉體擁有緊實口感的關鍵吧。

海霸王黑珍珠香腸

淨含量：268元參考價：39.6元

海霸王的香腸我局曾經就力薦過，這趴怎麼能少得了它呢。

香腸要好吃，用料是關鍵。如果你有心對比過市面上的香腸，就一定深有感受，海霸王沒有在食材用料上打馬虎眼——全線用本土黑珍豬後腿肉制作，鮮肉含量在84%以上（而且是真·鮮豬肉，而不是用雞肉來充數哦），使它擁有濃郁肉香和紮實飽滿的口感。

采用源于豬、羊的天然動物腸衣灌制，由于動物腸衣的長短不規整，所以海霸王香腸的長度也不是整齊劃一的。

原味

台式香腸的腌制工藝也是重中之重，海霸王的每款香腸都經過長達48小時的精心腌制，确保發色充分、風味完美。總之，那特屬台式香腸的香甜，我是一口就愛得不能自拔了~

另外，台式川味、黑椒味和爆漿芝士腸也是我的常年回購款。

經典黑胡椒味

黑椒香腸是在經典原味的香甜基礎上，加入了黑胡椒的辛辣之氣，口味上多添了層次，甜度也會更受壓制一些，連夯兩根都不膩。

台式川味

川味香腸老霸道了，帶着川渝地區特有的熱情和煙火氣。咬下一口肉腸來，感受那撩人熱辣中帶着香甜的汁水，真是過瘾。

海霸王爆漿車打芝士腸

裡頭分布了超多裝滿芝士的小氣孔，一口下去能在口腔裡炸出汁水來，刺激啊。那抹香濃的芝士風味就不用多說了，芝士愛好者閉眼入就好，而且我還要點名表揚它輕薄又有脆度的外衣，咵叽咵叽的口感太棒了。

- 香腸黑榜 小心踩雷 -

53種裡，沒進好評榜的就是一般般了，不值得一提，但有兩款雷區，特地po出來，大家眼睛睜大，避雷~

小二吐槽：

淘寶銷量第一的香腸，沒想到那麼一言難盡。面粉含量比較高，可能是專門為了景點小攤準備的。自己在家吃就大可不必了。

小二吐槽:

說是黑豬肉，但吃上去和黑豬肉真的半毛關心都沒有啊，黑豬肉的紮實彈潤我從頭帶尾，從裡到外都沒有找到。嘴巴裡隻能感受到碎碎的肉渣和奇怪的調味，探員們都說，你确定這是個人食用的肉腸還是給寵物吃的？

這次的測評隻能用“幸福、滿足、上天堂"來形容了。為期三天，整個辦公室裡都被肉香味包圍着——我吸，我吸，我用力的吸。感謝局座撥款的一大筆經費，讓我又找到了這麼多美味的香腸來安利（喂胖）大家，哈哈，你有看饞嗎？

以上這些還不趕緊加入購物車，618就要吃肉肉啦~

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