買大米，别被包裝忽悠！認準這5個号碼，價格再便宜，也是優質大米

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『買大米，别被包裝忽悠！認準這5個号碼，價格再便宜，也是優質大米！』

上個月在超市做活動買的25斤大米，昨天終于吃光了，今天又得去買米了。大米是中國人必不可少的主食，無論南北方的人都愛吃米，你知道怎麼挑選大米嗎？

超市裡的大米種類太多了，不少人挑得眼花缭亂，最後随便挑了一袋貴的，貴的就一定好嗎？

大米的質量确實和價格有關系，但不是完全由價格決定的，還和品種有關，并不是越貴越好。大米的生産都要符合國家标準，購買時認準這些标準号，就算價格便宜，也是優質的好大米，今天我就和大家分享一下購買大米的技巧。

【大米的分類】

常見大米的品種有3類，即粳米、籼米和糯米，它們的口感是截然不同的，如果你買的米不好吃，很可能是選錯了米種。

粳米——也稱為圓粒米，形狀是圓形的，顆粒飽滿，黏性比較大，适合煮粥，主要産于北方。

籼米——也稱為長粒米，形狀是長條形的，質地較脆，黏性比粳米小，适合蒸米飯，做出來的米飯一粒一粒的。如果你蒸的米飯很黏，應該就是用的粳米，或是加的水太多了。粳米和籼米的顔色都呈半透明狀。

糯米——也稱為江米，顔色不透明，呈乳白色，而做熟後是透明的。它的黏性是最大，适合煮粥，制作糕點、傳統食物等，比如粽子、糯米飯。

米飯要顆粒分明、柔軟筋道才好吃，所以應該選用籼米；煮粥粘稠才好吃，應該買粳米。

【如何挑選大米】

對于各類包裝食物，都是有國家執行标準的，所以在購買時不用看花裡胡哨的包裝，隻需要看看它的成分表就行了，寫明了米種、産地、等級等信息。常見的大米質量都是一級的，隻有符合這個标準才允許銷售，産品執行标準号是GB/T 1354，是普通的優質大米。

除了普通大米，還有4種大米是“高級”的，是特定産地出産的大米，購買時要認準産地和執行标準号，千萬不要被包裝所欺騙。

這4種大米屬于國家地理标志産品，标準号是唯一的，就算再便宜，也是質量好的大米。

國家地理标志産品大米：

第一種——五常大米，産于黑龍江五常市，标準号是GB/T 19266，屬于粳米。

第二種——盤錦大米，産于遼甯盤錦市，标準号是GB/T 18824，屬于粳米。

第三種——方正富硒大米，産于黑龍江方正縣，标準号是GB/T 20040，也屬于粳米。

第四種——原陽大米，産于河南原陽，标準号是GB/T 22438，最出名的品種是“黃金睛”，屬于優質粳米，有天然的堿性，香味十足。

有意思的是，這4種擁有地理标志的大米都是粳米，其實籼米也有很多優質品種，比如湖北的稻花香、京山橋米、絲苗米等等，口感和味道都是很不錯的。

買大米，無論貴賤，隻要認準這5個标準号，就算再便宜，都是優質的好大米

【大米的保存】

小暑過後，氣溫逐漸升高，無論是大米還是白面，都是很容易長蟲的，要注意保存方法。

大米長蟲，是因為在大米還是水稻時，蟲卵就已經進入了胚芽裡了，所以想徹底消滅米蟲有點困難，但我們可以防止蟲卵蘇醒，并阻止其在大米中繁殖。

不少人的解決辦法是把大米放在太陽下曬一曬，或是放進冰箱裡冷凍一下，這2種方法都無法消滅米蟲。今天和大家分享一個很實用的方法，那就是在大米中放一些花椒或大蒜，利用強烈的刺激性氣味，可以驅除米蟲，防止其繁殖，大米就不會長蟲了，口感也非常好。

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