很多人說金針菇還有一個名字叫：see you tomorrow（明天見），其實我真的一直不明白為什麼會有這個名字，第一次看見的時候，覺得還挺神奇的，就是不知道金針菇怎麼會有這樣一個名字？

不過金針菇确實是挺好吃的，不管是炒着吃還是煮湯、火鍋、涼拌等等，我都覺得吃着很過瘾，有時家裡來客人了，我也會買上兩把，一把煮湯，一把炒肉片或涼拌，每次做也都很受大家歡迎，看來愛吃金針菇的人也是挺多的，朋友們你們喜歡吃嗎？

今天我就來跟大家分享金針菇的一個新做法，非常簡單也非常好吃，而且還很好看，用來待客也是很有面子的哦，想要試試的朋友可以跟着我的步驟來。

食材準備：金針菇1把，臘腸2根，綠豆粉絲1紮，蔥3根，辣椒1個，蒜頭1個，鹽，蚝油，生抽，花生油等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一紮綠豆粉絲，提前用水泡軟，想要急用的話可以用熱水泡。對了，我一直有個問題：為什麼這綠豆粉絲是透明的，而不是綠豆色的呢？

第二步：準備一把金針菇，把根部切掉一點，然後把它撕開清洗幹淨，洗淨後放籃子裡瀝幹水分，這裡要注意的是，洗的時候盡量别把金針菇弄亂了，因為等下需要擺盤的。

第三步：準備兩根臘腸，用熱水稍微燙軟一點再清洗，這樣能把表面的雜質洗幹淨，洗淨後斜刀切片，盡量切均勻一點切好放一邊備用。

第四步：準備蔥3根，辣椒1個，蒜頭1個，把蒜頭剁成蒜蓉，辣椒切圈，蔥切碎，留點蔥花出來，其他的和辣椒圈蒜蓉一起放入碗中，再澆上兩勺熱油把它激出香味，然後加上少許鹽，蚝油，生抽，把它攪拌均勻備用。

第五步：準備一個淺碟子，把瀝幹水分的金針菇圍着碟子擺一圈，盡量擺均勻一點，擺好金針菇後，再把切好的臘腸片圍一圈擺上去，臘腸邊角那些碎的可以放在中間。

第六步：擺好金針菇和臘腸後，把泡軟的綠豆粉絲瀝幹水分，用剪刀剪兩刀，這樣方便到時吃的時候好夾，弄好的綠豆粉絲擺在臘腸圍着的圈中，堆起一座小山一樣，最後澆上我們準備好的蒜蓉蔥碎辣椒圈，帶汁一起澆哦。

第七步：準備一個足夠大的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把臘腸金針菇端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

第八步：好了，時間到了，關火出鍋，還沒開鍋蓋，香味都飄滿屋了，現在把它端出來，撒上剛剛留出來的蔥花就可以上桌開吃了。

這一道臘腸蒸金針菇就做好了，喜歡的朋友試一下，非常有特色的一道菜，不僅好吃而且很好看，配上臘腸的香味，讓人聞了就流口水，肚子都一直咕咕叫了，我家孩子是超級喜歡這樣吃，平時如果不想吃飯時，就這樣弄一大盤，調味料少加點，當飯吃，好過瘾的哦！

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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