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炸香椿魚的做法

生活 更新时间:2024-12-23 13:24:08

炸香椿魚的做法?食材:香椿若幹,面粉适量,雞蛋3枚,泡打粉适量,鹽适量,花生油适量,清水适量,下面我們就來聊聊關于炸香椿魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸香椿魚的做法(炸香椿魚怎麼做)1

炸香椿魚的做法

食材:香椿若幹,面粉适量,雞蛋3枚,泡打粉适量,鹽适量,花生油适量,清水适量。

用清水清洗香椿,用滾燙的水燙一遍,撈出後放置一旁。

面粉、澱粉、泡打粉、鹽混合拌勻,磕裡三個雞蛋加适量的清水合成面糊。面糊裡放入15克的烹調油,把面糊和油充分的攪拌均勻,要使面糊和油充分的融合。

把洗好後的香椿放進攪拌好的面糊裡。

炒鍋上火注入花生油,油溫燒至180度左右,即可将裹好面糊的香椿放進油鍋裡香椿下入油鍋後要立即翻面,這樣做,使之在成品後不會出現面糊一面多一面少的現象,可以保持香椿兩面挂的面糊均勻。

看着香椿兩面炸至金黃即可撈出食用。

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