— งานในหน้าหนาว —

冬陰功

冬陰功的頭号粉絲上線啦~

我可太愛東冬陰功了，一年四季都離不開

夏天喝酸辣開胃，春天喝祛濕暖胃

不能去泰國旅遊，那就在花都吃冬陰功吧~

冬陰功，是泰國菜的靈魂，也是國湯級選手，無論街邊小攤還是高級餐廳，就算經過七十二般變化，你總能第一時間認出它。其實，它隻是“酸辣蝦湯”的泰文音譯，其中Tom Yum的意思是酸辣，Kung則代表蝦。

經典冬陰功湯底由香茅（又名檸檬草）、檸檬葉、良姜、辣椒、青檸汁、魚露等調制成。其中，香茅、檸檬葉和良姜是三大金剛，缺一不可。冬陰功的酸辣來源于泰國皺皮檸檬和朝天椒，湯底的濃厚則要歸功于椰奶、魚露、香茅、南姜、青檸葉等的共同作用。

在泰國人眼中，冬陰功還有一項主要功能是養生。有日本研究表示，冬陰功湯祛濕暖胃，還能抑制消化道腫瘤、緩解胃痛、排出體内多餘氣體。

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那麼花都有哪些好喝的冬陰功呢？阿撐給你整理出來了，跟着打卡就對了！（排名不分前後）

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越起特色越南菜

☞上榜理由：冬陰功不會太濃，喝起來更清爽

人氣爆棚，被“逼”到開分店越南菜館。相比于龍珠路店的清幽溫馨，新店環境更加敞亮開闊！

這回分店不止是規模擴大了，還直接把整個越南的美食都搬來了花都！

冬陰功海鮮湯小編我最愛！酸酸甜甜，酸是來自番茄和檸檬的微酸，甜則來自各種海鮮，幾乎隻有香味而沒有腥味。

這款冬陰功椰漿沒有那麼濃厚，喝起來更清爽。大蝦、青口、鱿魚、花蛤...滿滿都是料，裡面更有吸滿湯汁的粉絲，吸溜一口可太爽了！

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象象餐廳

☞上榜理由：人均40 ，性價比高

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學府路這家地道的『泰式料理』，人均¥40管飽！如若沒猜錯，它應該是不少理工學院學子的“第二飯堂”吧~

這款冬陰功海鮮鍋口感酸辣爽快，湯水鮮紅透亮，香味撲鼻，酸酸辣辣，真系夠曬開胃！

裡面的食材不算多，但勝在新鮮，配上滿口回味的椰漿，足夠在花都寒冷的低溫裡喚醒你的胃了。

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探越小館

☞上榜理由：越南風味狠狠拿捏

“遇見探越，邂逅越南。”

走到門口就感受到了滿滿的東南亞風情，碧綠色的裝潢、古典的家具、懷舊的吊扇色彩豐富的挂畫，越南風情展示得淋漓盡緻。

這鍋有點像老北京涮肉的「明爐冬陰功湯」，味道不會太重，比較适合首次嘗鮮冬陰功的UU們。

食材很豐富，鮮蝦、青口、鱿魚花應有盡有（海鮮個頭較小），吃一口海鮮再喝一口冬陰功湯，味蕾瞬間得到了升華~

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Ohkaka·複古小食堂

☞上榜理由：花都少有的冬陰功火鍋

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駿壹萬邦旁這家複古小食堂，店鋪雖然不大，但每一處裝修都精緻而又有味道，讓人忍不住拿出手機咔咔拍照！

它家主打雖然是西餐簡餐，但這鍋會噴火的冬陰功小火鍋也做得很有水準。酸酸辣辣，口感奇鮮！

乍暖還冷的二月，還有什麼能比吃上一頓暖心又暖胃的冬陰功火鍋更幸福呢？

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聚越越南菜

☞上榜理由：出品佳，海鮮新鮮大隻

K17的聚越越南菜館，紫色的店鋪裝修，充滿着異域風情。它家的出品都挺贊的，不容易踩雷。

冬陰功味道偏酸偏辣，比較适合冬陰功滿級選手。青口和巴掌大的大頭蝦，一口下去誠意滿滿，毫不含糊。

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亞叻東南亞美食室

☞上榜理由：冬陰功食材超豐富

喜歡東南亞菜的朋友可能對它不陌生吧~在某衆沖浪的時候，經常刷到别人的安利！

它家的冬陰功食材更加多樣化，豆泡、香菇、大蝦、花蛤......瓦煲的造型即美觀獨特又能持續加熱，大冬天也能喝到暖和和的湯。

這道冬陰功湯辣度尚且在恰到好處的範圍。既不被青檸的酸澀搶占風頭，又不失原版滋味的鮮辣暖胃。

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猜那泰菜

☞上榜理由：冬陰功酸辣适中

如果這家泰菜沒有兩把刷子，我想它也不能在美食雲集的龍珠路上開店多年吧~門店雖小，還是有不少食客前往打卡。

他家的冬陰功椰漿會濃厚一點，不會那麼酸，适合不喜歡太酸太辣的小夥伴。

趁熱喝口湯，海鮮的鮮味、椰奶的清甜與泰國香料特有的香味相互碰撞，酸辣的味道層次非常豐富~

一口鮮甜滑嫩的海鮮，一口酸辣鮮美的湯汁，這泰國的味道，仿佛就像是從泰國打飛的過來的，地道的美味，熱辣的風情！

OMG~腦海已被酸辣暖胃的冬陰功成功占據今晚我要準時下班去喝冬陰功耶稣都攔不住我，我話嘅！

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