10月13日，第十三屆世界華人魚蝦營養學術研讨會（以下簡稱：世華會）進入分會場報告環節。海大研究院水産飼料技術研究所的兩位博士——王勝、胡海濱分别就《南美白對蝦苗期飼料開發及兩種品系對飼料利用差異研究》以及《越南線鳢養殖現狀及營養研究進展》進行了學術報告，獲得現場聽衆的熱情關注。

王勝

海大研究院水産飼料技術研究所副所長

南美白對蝦學名凡納濱對蝦，生長速度快、飼料轉化率高、抗逆能力強、适應性好，養殖模式主要環繞在三大經濟圈沿海區域，包括：環渤海經濟圈、泛長三角、泛珠三角。

都說養蝦就像西天取經，需要曆經九九八十一難。南美白對蝦在養殖過程中存在諸多難題，從标苗到養成需要闖過應激、缺礦、病害、亞鹽等難關，容易出現産量低、病害多，設施化程度低、勞動強度大等難題，導緻養殖成功率低。

為了破解以上養殖難題，海大集團潛心研發了一款針對南美白對蝦的苗料——貝可速。相較于市場上普通的商品飼料，貝可速營養全面均衡，并且工藝先進。

在營養方面，貝可速含有進口魚粉，提供能量和必需的氨基酸，促進生長；多種維生素，滿足蝦苗生長需要；礦物元素，幫助蝦苗脫殼順利，快速硬殼；深海魚油，分量足、品質優，富含DHA和EPA。以上營養素涵蓋免疫營養、均衡營養、強化營養和基礎營養，營養更全面、更均衡。

在生産工藝方面，貝可速采用了先進的微粒子工藝，保證顆粒的穩定性。采用餌料耐水性測試，将破碎、微粘合、微粒子的餌料分散于水中，充分曝氣，并且穩定5分鐘後取樣發現：采用微粒子工藝的餌料更具穩定性。

為了驗證貝可速的實際效果，我們進行養殖試驗。試驗結果顯示，貝可速将末均重提升23%、料比降低13%、成活率提升12%；可顯著改善南美白對蝦腸道絨毛高度，以及腸道絨毛豐度，對蝦腸道更健康。更為可喜的是，與普通商業苗料67%的成活率相比，使用貝可速後的成活率可達86%。

由此可見：與普通商業苗料相比，貝可速可顯著提升南美白對蝦生長速度，顯著降低料比，提升抗應激和成活率。與此同時，珠三角土塘實際養殖戶的養殖反饋也發現，使用貝可速的養殖效果更好。

通過對比使用優質餌料及普通餌料，可以明顯看到，苗期微小的差異，在後期會被指數級放大，優質苗料可以實現南美白對蝦養殖的彎道超車——縮短養殖周期，增大養殖規格。

下面談談不同種蛋白源配合飼料對兩種品系南美白對蝦生長性能的影響。

作為海大集團旗下的種苗企業，海興農集團采用大規模家系選育技術與分子輔助育種技術進行遺傳改良和新品種選育，每年進行1000多個家系的保種、構建、性狀測試、遺傳評估等選育工作。對家系選育獲得的性狀數據進行遺傳分析評估以及多代選育，最終獲得了由上千個家系構成的、具有較高遺傳多樣性的龐大基因庫，并按市場需求推出快大、複合多性狀及高抗等品系。

通過實驗可以發現，一定條件下，海興農高抗苗對飼料蛋白源（植物或動物蛋白源）不敏感；同種飼料蛋白源下，海興農快大苗比海興農高抗苗長速快、料比低；一定條件下，飼料蛋白源對海興農快大苗的影響大于高抗苗。

未來還将圍繞南美白對蝦基因、苗期營養、養殖模式和功能性飼料等開展更多研究。

胡海濱

昇龍事業部營銷副總經理

線鳢（拉丁文名：Channa striata）是東南亞獨有品種，主要養殖地區位于越南的湄公河流域同塔、安江、茶榮、同奈等地。作為越南最重要的特種魚，線鳢在越南的市場容量為35萬噸，僅次于巴沙魚和羅非魚。

然而，越南線鳢的養殖過程中存在衆多養殖困擾，如脊椎畸形、蓮花頭、肝膽疾病、水質污染等，嚴重困擾養殖戶的養殖。發生脊椎畸形或者蓮花頭，售價約降低30%以上，肝膽疾病和水質污染降低存活率。

通過自研與高校技術合作，海大集團科研人員研究了線鳢發生脊椎畸形的原因以及肝髒白點病的機理，發現原料質量品質和營養素缺失是影響脊椎畸形的重要原因，同時搞清楚了肝髒白點病的發病機理和緻病菌，并研究了其生理學影響、攻毒研究。

為了解決客戶的痛點，海大集團推出了一系列動保産品，如光合菌、發酵飼料、微營養平衡産品等。

除了疾病之外，越南線鳢的售價近年來呈現過山車變化，價格極度不穩定，而飼料成本占據養殖成本的80%，售價低、成本高，嚴重壓縮客戶的利潤，如何降低客戶養殖成本，提高客戶盈利能力是我們工作的重中之重。

針對養殖成本的痛點，海大對線鳢的營養需求進行了系統的研究，獲得了線鳢對飼料中蛋白、脂肪、氨基酸等營養需求。

此外，海大集團針對線鳢飼料的原料，系統研究了線鳢飼料中雞肉粉替代魚粉和植物油替代魚油對動物的影響。雞肉粉是線鳢飼料可以用來替代魚粉的優良動物蛋白。線鳢能夠利用植物油脂合成不飽和脂肪酸，提高肝髒、腸道和大腦的Fads2 and Elovl5基因的表達。

通過大量的基礎性研發和應用型研發，海大轉化研發成果，設計了營養均衡、效果好，綜合養殖成本低的線鳢飼料，與競争對手相比，海大線鳢料的出魚FCR更低；用海大線鳢料客戶，養殖成本更低，盈利更強，單噸魚多賺 45USD。

得益于海大線鳢飼料産品效果顯性化，與競品拉開明顯的優勢，2017-2021年，海大線鳢料在越南實現從4萬噸到突破16萬噸；自2020年，海大線鳢料成為越南線鳢料市占率第一品牌，深受越南消費者的歡迎。

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