我們日常的飲食要根據氣候的不同相應調整，就拿餐桌上最簡單的湯水來說，春天的湯要清淡可口，夏天的湯要清熱解暑，秋天的湯要生津潤燥，數九寒天，除了寒冷外還就是幹燥，所以冬天的湯宜多喝些補充能量和營養滋潤的湯類。

花膠也叫魚膠，它是用各種魚類的魚鳔，魚肚幹制而成，被譽為“海洋人參”，它的滋補效果和燕窩，魚翅齊名，花膠主要成分是高級膠原蛋白，多種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的低脂肪高蛋白食材，非常适合女性朋友食用。

花膠最常用的做法就是炖湯，因為炖湯能最大程度保留和發揮花膠的營養和原味，如果冬天炖湯的話花膠和雞肉是最佳搭配，炖煮出來的湯中含有大量的蛋白質，可以促進皮膚膠原蛋白的合成，維持皮膚的彈性，對女生來說，花錢買化妝品不如多喝這一碗湯，不僅暖胃暖身更是營養滿滿。

今天的這湯中加了南瓜胡蘿蔔泥，所以炖好的湯呈金黃色，營養也更豐富，炖煮好的湯，雞肉鮮嫩，金湯濃稠絲滑，湯汁濃而不膩，喝上一口滿滿 的膠原蛋白，營養又好喝，女生一定要試試哦！

【材料】：雞半隻，花膠1個，紅棗6顆，幹貝12粒，胡蘿蔔1根，南瓜150克，鹽适量，料酒适量，枸杞1小把

【做法】：1、準備好材料，雞半隻，花膠1個，紅棗6顆，幹貝12粒，胡蘿蔔1根，南瓜150克。

2、花膠提前泡發好，泡發花膠掌握好要點其實也很簡單，幹花膠沖洗後放入清水中浸泡1小時，鍋中加水，水中加點黃酒，花膠下面鋪上老姜，上面也可以放上一些，水開後根據花膠的大小蒸8-10分鐘左右。

3、蒸好後取出，放至變涼，再把花膠放入幹淨無油的容器中，加入沒過花膠的純淨水，浸泡24小時左右，浸泡好的花膠取出清洗幹淨就可以，如果嫌有腥味，浸泡的時候也可以放些姜片。

4、紅棗清洗幹淨後用溫水浸泡，幹貝用料酒加溫水浸泡一下。

5、雞處理幹淨剁成小塊後放鍋中加蔥姜料酒焯水後撈出。

6、把焯好水的雞肉放入砂鍋中，再把紅棗，幹貝和切成小塊的花膠一起放入加1勺料酒和沒過食材的水，大火煮開後轉中小火焖煮40分鐘。

7、南瓜和胡蘿蔔去皮洗淨後片放蒸鍋蒸熟，用料理機打成泥。

8、40分鐘後把南瓜胡蘿蔔泥倒入鍋中，攪勻。

9、一起煮10分鐘左右至湯汁變濃稠後加适量鹽調味。

10、最後加入枸杞，煮開後就可以關火。

11、炖煮好的雞湯味道鮮美，膠質滿滿，湯汁濃而不膩，喝上一口滿滿的膠原蛋白，營養滋補養顔。

【小貼士】：

1、花膠泡發時間有點長，所以一次可多泡一些，分開放入密封袋然後放入冰箱冷凍起來，吃的時候直接取出就可以。

2、炖這湯要用小火慢炖，這樣才能把花膠中的營養最大程度激發出來。

3、花膠雞湯，調味料隻要放點鹽即可，無需過多的其他調料。

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