蜂王漿一向被人們看作是滋補的良品，但是近年來，關于“蜂王漿緻癌”的說法流傳廣泛，有些人認為蜂王漿中含有大量性激素，可引起乳腺癌。那麼，蜂王漿到底是什麼？蜂王漿真的會緻癌嗎？食用蜂王漿是否安全？
2016年11月5日，黃山腳下徽州區浮溪河畔，蜂農吳來元展示灌滿蜂王漿的蜂王台架。（曹曉東/人民圖片）
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蜂王漿到底是什麼呢？浙江大學動物科學學院教授胡福良在接受《揚子晚報》采訪時表示，“蜂王漿可以被形象地比喻為蜜蜂的‘母乳’。它是哺育工蜂的咽下腺和上颚腺等腺體分泌的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物，隻用于飼喂蜂王和3日齡以内工蜂、雄蜂幼蟲。其化學組成十分複雜，生物學活性極為豐富。”
在有關蜂王漿的各種謠言中，傳播範圍最廣、影響最大的就屬“蜂王漿性激素含量太高，會引起乳腺癌”了。據《南方日報》報道，蜂王漿主要成分為蛋白質、脂肪、糖類以及豐富的維生素等。蛋白質約占蜂王漿幹物質的50%，糖類占蜂王漿幹物質的20%-30%，由此可見，蛋白質和糖類是蜂王漿的主要組成物質。而對于蜂王漿中含有的性激素，經過國内多家專業檢測機構的檢測，蜂王漿中的性激素含量遠遠低于牛羊肉、雞蛋等一般動物性食品。
食品是否安全，應當從其成分和效用兩方面來判定。據《農民日報》報道，目前，已被國家食品藥品監督管理局批準的蜂王漿類保健食品有180多個。所有保健食品的審批必須經過緻畸形、緻突變和緻癌的食品安全性毒理學實驗，證明該産品的安全性能。所以，如果蜂王漿中所含的激素有增加女性乳腺癌的風險，就需要有毒理學、藥理學和臨床醫學的科研數據來對這一說法加以證明。
此外，衛生部全國首席健康教育專家洪昭光在接受《揚子晚報》采訪時表示，“現在沒有一個正規學術報告能科學地證明蜂王漿能夠引發癌症，同時又有那麼多科研文章證明蜂王漿和乳腺癌發病沒有必然聯系。”可見，“蜂王漿緻癌”的說法純屬謠言。
人為想象、以訛傳訛的謠言不但不利于社會安定，也會對産業發展産生影響。對于那些已經經過嚴格審批的保健食品，消費者是可以放心食用的。（趙晨龍）
本文由第二軍醫大學免疫學教研室教授于益芝進行科學性把關，專家主要研究方向為腫瘤的免疫治療和基因治療、樹突狀細胞的研究。
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