記得那時候大學食堂裡,售賣麻辣香鍋的窗口往往都是排隊最長的,點上幾樣葷素小菜,讓師傅在炒鍋裡混合上香辣的幹鍋醬爆炒裝盤,一盤麻辣香鍋都能下好幾碗米飯一想起這個就口水直流。今天我們就來,回憶下那個青春時光,複制下這道大學食堂裡的明星菜肴。
食材:金針菇 100克、蒜蓉 2勺、土豆 1個、腐竹 200克、肥牛 300克、午餐肉 150克、杭白菜2棵
步驟:
1、肥牛焯水出鍋、午餐肉切片、腐竹提前泡發、金針菇洗淨去根、杭白菜洗淨切段備用、土豆刨皮後用切絲切片神器刨成薄片,備用。
2、鍋内倒入50g植物油 ,兩勺蒜蓉醬, 待油熱後 ,下入海底撈麻辣香鍋調味醬炒開。
3、将準備好的食材逐一下鍋翻炒,大約翻炒10分鐘左右,待全部食材熟後即可出鍋啦。
一筷子下去,口感微辣,刺激汗腺分泌,仿佛穿梭回了大學時光,再配上一杯蘇打水,吃飽打個嗝,好歡樂。
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