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普洱熟茶餅怎麼開

生活更新时间:2024-11-19 11:36:44

一山一水一釣鈎，一日清閑一日愁。

一茶一杯一人飲，兩天一次核酸憂。

最新的核酸檢測方法已經出爐——共生常伴。

普洱熟茶餅怎麼開（普洱茶開餅方法）1

茶友分享開餅問題

緊壓茶應該算是普洱茶的特色。普洱茶有普洱生茶、普洱熟茶，滇紅紅茶，以上三類茶都有緊壓餅茶或其他形态的緊壓茶，對于開餅來說，相信很多茶友都無從下手，甚至覺得麻煩費事，如果茶刀或茶針用的不好，甚至還會出現傷手的風險，得不償失。

普洱熟茶餅怎麼開（普洱茶開餅方法）2

普洱茶緊壓茶的方式

現有的普洱茶緊壓方式有傳統石磨緊壓和機器緊壓，還有機器壓完後石磨定型。

石磨壓餅：傳統壓餅方式就是石磨，石磨的重量有25公斤，有35公斤，也有其他重量規格，重量會根據實際情況有所調整。

機器壓餅：機器壓餅就是現代化機械液壓機，這種餅的特點就是堅若磐石，比較緊實，對于新手開茶确實不太友好。

普洱熟茶餅怎麼開（普洱茶開餅方法）3

好用的開餅方式：石磨餅開茶

石磨壓制的茶餅相對松散，緊實度适中，對于現有茶有快速轉化的作用，氣密性低，後期茶多酚氧化較快，也就是常說的陳化或轉化。開茶來說更符合大衆，茶針或茶刀可以順着茶的結構進行插入，不必過分用力即可撬動，或者可以從茶的背面凹槽切入也可以，都可以快速有效的将茶餅解散，難度系數低。

普洱熟茶餅怎麼開（普洱茶開餅方法）4

好用的開餅方式：機器餅開茶

機器壓制的茶餅可以說是堅若磐石，機械液壓機最大可以達到70噸，且造型可以跟模具不同制作出沱茶，餅茶或磚茶。機器壓制的茶餅可以更好地鎖水，轉化周期也相對更長，同時因為機械的壓力，茶的滋味和茶氣可以儲存得更久。這種茶開茶難度要增加許多，不過也有好的方式，把茶餅翻過來，看到有凹槽的一面，有雙掌沿着兩邊向下摁壓，茶會随着力的方向裂開，循環幾次，茶餅即可松動，這樣可以從任何角度都可以快速将茶餅解散。

普洱熟茶餅怎麼開（普洱茶開餅方法）5

對于之前網絡流傳的用鍋将茶餅放在蒸籠上蒸濕後再解散，對于這種方法是極不恰當，在壓餅之前，茶葉已經經過揉撚和蒸壓，如果再次進行蒸壓，這樣對茶葉隻會造成二次傷害，破壞茶葉自身。不但失去品飲價值，更不好談喝茶健康了，不如嘗試學習更好的解茶方法。

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