#秋日生活打卡季#

人一旦上了年紀，身體各方面的機能都大不如從前，精力和體力明顯消退，正所謂“病從口入”，其實就是在強調飲食的重要性，中老年人一定要懂得忌嘴，建立合理的飲食體系，才能從根本上養護身體。

年紀大更要忌嘴？建議：60歲後，少吃稀飯面條，多吃3樣，精力充沛，為秋冬打基礎。面條和稀飯看似好消化、易吸收，但是升糖特别快，營養也比較單一，經常這樣吃很容易營養不良。平時一定要豐富自己的飲食體系，多吃以下3種食物，保持營養豐富且均衡，晚年身體棒。

多吃三樣

多吃雜糧更健康，降脂降壓降血糖，當然萬事不能過量，最好粗糧、細糧搭配着吃，既保證了營養，又促進了健康。

推薦做法：【玉米面發糕】

1.盆中放入玉米面200克、加入面粉100克，再放入3克酵母、5克白糖，用常溫水調成酸奶狀的黏稠面糊。

2.取一個深盤、墊上錫箔紙，再刷上一層植物油、方便脫模，把玉米面糊倒進去，撒上黑芝麻、紅棗粒，用盤子蓋住發酵20分鐘。

3.20分鐘以後把發酵好的面糊，放入燒開的蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘就熟了。關火以後等上兩三分鐘再取出，吃的時候切成小塊，方便又營養。

豆類都富含豐富的蛋白質，是優質的食物蛋白來源，常吃也不用擔心膽固醇過高，和谷類食物的營養相互補充，健康又營養。

推薦做法：【山藥紅豆卷】

1.紅豆提前浸泡一個晚上，涼水下鍋煮30分鐘，煮熟以後撈出開，把水分控幹。

2.山藥削去外皮後切成段，放入鍋中蒸15分鐘蒸熟。然後取出來壓成山藥泥，晾涼以後面粉200克、酵母3克揉成軟硬适中的面團，用盤子蓋住，常溫發酵至原來的兩倍大。

3.發好的面團裡面都是蜂窩眼，取出來反複揉搓排氣，搓成長條、切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉光滑、擀成舌狀，放上紅豆餡壓緊、卷起來，紅豆卷的生坯就做好了，再次發酵10分鐘，蒸出來更暄軟。

4.10分鐘以後把紅豆卷放入燒開的蒸鍋裡面，大火燒至上氣後轉中火中15分鐘。15分鐘以後柔軟香甜的山藥紅豆卷就蒸熟了，早晚吃都不錯。

像土豆、紅薯、山藥、紫薯、芋頭等都是生活中比較常見的薯類，澱粉含量高、飽腹感強，富含粗纖維，有助于腸道蠕動，增強消化和吸收功能，能當菜、也能當主食，一舉兩得。

推薦做法：【紫薯雞蛋餅】

1.幾個小紫薯把外皮削幹淨，切成均勻薄片，放入鍋中蒸15分鐘，蒸熟以後取出來，用勺子壓成紫薯泥。

2.然後在紫薯泥中打入一個雞蛋，加入适量的面粉，先調成糊，再用清水謝開，調成酸奶狀就可以了。另外準備3個雞蛋打入碗中，加入食鹽1克，放入适量蔥花，攪拌打散成蛋液備用。

3.電餅铛燒熱，均勻刷上油，把紫薯面糊舀進去攤成圓形的小餅，蓋上鍋蓋烙一分鐘，面糊定型以後在上面抹上一層蛋液，然後蓋上鍋蓋再烙一分鐘。

4.烙至蛋液全部凝固，翻過來再烙30秒鐘即可出鍋，粗細搭配，營養美味。

第一美食編輯：小雅

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