說道蜜雪冰城你會想到什麼？

3元冰淇淋？4元檸檬水？6元搖搖奶昔？

這家以低客單價，高性價比聞名的的網紅茶飲企業，目前，門店已經超過10000家。

近日，有媒體曝光，蜜雪冰城在衛生和産品品質方面存在不少問題——在實地調查過程中記者發現，蜜雪冰城個别門店存在篡改開封食材日期标簽，随意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隐患。

篡改開封食材日期标簽及“效期追蹤卡”

據中國質量網報道，在“蜜雪冰城”鄭州永安街店（編号：904365），有員工擅自篡改開封純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期标簽。如，員工将3月27日12點開封、應于3月28日12點廢棄的純牛奶，重新貼上3月28日10點開封、3月29日10點廢棄的标簽，已開封的純牛奶就這樣延長了一天的效期。

在鄭州永安街店，店員隻更改“效期追蹤卡”，未見及時廢棄過效期食材和換新。而按公司規定，門店的紅茶、綠茶、四季春茶、奶茶、玫果凍、珍珠等半成品食材，從備制時間起均有規定的賞味期，過了時間應該“廢棄換新”。

有店員對上述不合規行為提出疑問，該店店長坦言：“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少，誰願意呀，及時更改時間就行了，如果氣味和顔色有變化就真的不能用了，沒變就可以用，過效期的還可以延用半天至一天，（改時間）也方便公司的檢查。”

調查人員還發現，在蜜雪冰城濟南大觀園店，店裡張貼的“效期追蹤卡”長時間未經修改。店員表示，這是早先寫的，一直沒改。

為什麼鄭州的門店非常看重“效期追蹤卡”，濟南門店就無所謂呢？一名鄭州門店店員道出了個中原因。該店員表示，蜜雪冰城總公司在鄭州，公司經常有人到店檢查，如果查到問題會扣錢。

這樣的操作不禁讓人困惑，蜜雪冰城門店采取食材效期“作弊”的方式應付公司檢查，使制度形同虛設，又如何保障消費者的食品安全呢？

使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象

調查還發現，在蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現象。

在濟南大觀園店，店員連續多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶。晚上下班之前，店員将剩下的奶漿、奶茶等食材放進冰箱，第二天早上上班再拿出來，并加入新的材料進行制作。4月10日早上，店員将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店員将新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作。對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規定都不能過夜，但為了省錢，一般過夜的都不會倒掉。

在武漢馬湖商業街店存在同樣的問題，店員将前一天剩下的奶漿、茶湯、奶茶等材料進行二次加工後繼續使用。對此，店員表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以繼續使用。

除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料，蜜雪冰城多個門店還存在檸檬表皮不清洗，徒手抓檸檬片，使用過夜切片檸檬、橙子，徒手抓珍珠放入鍋中，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現象。值得注意的是，蜜雪冰城公司規定禁止切片鮮果疊杯，但上述門店均存在切片水果疊杯的現象。

網友評論：雖然便宜也不能這樣

@川貝秋梨枇杷露：食品安全問題很嚴重啊

@廣州美團一哥：每天都送很多奶茶店的訂單，以前我們很多騎手也沒事來一杯，但現在發現騎手很少喝了，我自己也不喝了，不是喝不起，就是不喝了，沒有多好喝，味道不自然或者太油膩，一樣的錢買點水果，買點水吃個雪糕他不好？

@每日甜份:雖然蜜雪冰城便宜，但也不能這麼做！！

@張鑫磊CF：這是個别店面的問題，不會全國所有的店都這樣，做餐飲的還是要講良心

@diyzizi：奶茶算不算利潤高行業啊，竟在乎這點成本

@不是不知所措：水吧能用洗潔精啊？

@Ifiiiiuuu：制度挺好，執行偷工減料，監督不到位

來源：中國質量新聞網、澎湃新聞、微博等

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