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蚝油生菜減脂餐的正确做法

教育 更新时间:2024-11-24 22:06:56

蚝油生菜減脂餐的正确做法(助力高考營養餐)1

天熱了,今天推薦一道簡單快手的開胃菜——蒜茸蚝油生菜~ 這道菜,清脆爽口,不油膩,湯汁也豐盈, 味鮮美,特别适合夏天食用。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 球形生菜 半棵
  • 大蒜 1頭
  • 蚝油 30克

做法步驟

蚝油生菜減脂餐的正确做法(助力高考營養餐)2

1、生菜洗淨,撕成巴掌大的塊;

蚝油生菜減脂餐的正确做法(助力高考營養餐)3

2、大蒜用料理機打碎;

蚝油生菜減脂餐的正确做法(助力高考營養餐)4

3、煮鍋裡再加适量水,煮沸後将生菜分批入鍋焯燙15秒撈出;

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4、生菜直接擺放在盤裡,無需過涼水;

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5、倒掉鍋裡的水,鍋底幹燥後倒适量油,将蒜蓉小火煸炒出香味,去掉辣氣;

蚝油生菜減脂餐的正确做法(助力高考營養餐)7

6、倒半杯水,再把蚝油倒入湯中,小火煮沸即關火,蚝油有鹹味,根據口味酌情加鹽;

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7、将蒜蓉蚝油汁澆在生菜上即可。

小貼士

1. 生菜的品種很多,根據自己的喜愛選擇即可,焯水後的生菜脆嫩鮮香清爽,不要焯太久,焯燙變色微微變軟即撈出,出鍋後多抖幾下可快速散熱,不過涼水也不會變黃變爛; 2. 蚝油不要直接倒入鍋中,可以和清水混合後倒入鍋中,或者直接如我那樣的懶人做法; 3. 蒜蓉是否炒出焦色這個根據個人喜歡來定,炒熟可去除辣氣,同時也能使蒜香遍布在湯汁中。

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