米高梅電影公司出産的《貓和老鼠》（Tom and Jerry）風靡全球的電視熒幕

從1939年降臨的第一集開始，就注定了這隻貓與這隻老鼠的偉大與不平凡

在這一部沒有動物世界中恃強淩弱的殘酷，隻有兩個鄰居之間的日常瑣事和紛争的溫馨動畫裡，帶給每一個人的童年，最别樣的幸福與溫暖

但是！！！貓Tom和老鼠Jerry隻是單純的打情罵俏嗎？

難道隻是你一言我一語的暧昧嗎？不對不對……

小時候，總是很好奇，為什麼永遠霸占智商高地的 Jerry對那黃黃的塊狀物那麼愛不釋手？

哪怕明知道是Tom設的陷阱，也要不顧一切的去偷過來呢？

經過孤單君的反複研究，頂着上司炮轟下看了70多集的反複勘察，終于發現

這一場70多年的貓鼠大戰導火索就是Jerry費盡心思要搶過來的

——奶酪Cheese

Cheese？你沒逗我玩？這不是起司、起士、芝士的意思嗎？

其實，芝士，奶酪，乳酪，幹酪，起司，起士……

這些名字超像的奶白色固體多胞胎，遍布各大超市貨架、西餐廳内和電視廣告，常常把大家看得頭暈眼大……

其實，它們都是一種東西！并且都有着統一洋氣的拉丁文名：Cheese

“起司”或“芝士”是音譯而來，意譯則為“奶酪”、“乳酪”或“幹酪”

以後再聽到“我不喜歡吃奶酪，但我喜歡吃芝士”

類似的說法時你隻需要笑而不語......

實際上，奶酪是純天然的食品，是羊奶或牛奶經過濃縮、發酵而制成，因富含蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素和乳酸菌等營養成分，且極易被人體吸收（吸收率高達96%-98%），被譽為“乳中黃金”、“奶中之王”。

吃奶酪不僅可以提高人體的抵抗力，增加飽腹感

還可以為機體補充鈣質，預防齲齒。一塊5g的奶酪就已經相當于50g的牛奶！

怪不得Jerry對奶酪如此熱愛！

今天孤單君就簡單的介紹一下我們日常生活中常見的Cheese

Fresh Cheese

新鮮奶酪

與一般的奶酪不同，新鮮奶酪的制作沒有經過發酵

通過乳酸菌和凝乳黴使牛（羊）奶凝結，然後去除部分水分制成

新鮮奶酪易變質，儲存期很短，不宜放置太久

White Mould Cheese

白黴奶酪

白黴奶酪最大的特點就是表面有一層 白色的黴菌絨毛

在奶酪凝結過程中，在表層噴上一層白黴菌的孢子，大約 4~5 天之後，奶酪表面就會有一層白毛

靜置一個月左右，奶酪就可以吃啦

成熟的白黴奶酪外面是被白毛包裹的軟殼，内部則是類似 蟹黃的膏狀

Blue Mould Cheese

藍黴奶酪

重口的來了 — 藍黴奶酪！

在制作過程中，加入了黴菌，在它的作用下

奶酪呈現出漂亮的藍綠色大理石花紋

一般藍黴奶酪的熟成期需要 3~6 個月，才能品嘗

Semi - Hard Cheese

半硬質奶酪

應該是受衆最廣的奶酪品類了。它其實就是我們日常生活中接觸最多的奶酪

三明治、披薩都是它的舞台。這種奶酪一般成熟期為 1~6 個月

Hard Cheese

硬質奶酪

從名字就可以看出，它是奶酪家族中最硬的

它的硬，來自于通過 加熱蒸發 、擠壓 來去除更多的水分

這種奶酪的成熟期通常以 數年 而不是數月計量

在英語中“Hard cheese”還有運氣不好的意思。

而Jerry最喜歡的那一款Cheese名叫埃門塔爾

原産于瑞士的最大的奶酪：埃門塔爾

這種奶酪一個就重達80公斤，為了做這麼一個奶酪就需要大約1噸牛奶

的确是奶酪家族中的大個頭了

由于個頭太大，很少有家庭會整個購買，因而這種奶酪通常都是切成小塊出售的。

不論如何，Jerry這個大吃貨怎麼都忍受不了Cheese的美味，而Tom這個大傻貓也不停的出着洋相

就這樣牽手在熒幕為我們奉獻了70多年的幽默與搞笑。

不知道以後大家吃Cheese的時候會不會想起這一對百年CP呢？

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