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如何通過膳食改善身體狀況

健康更新时间:2024-12-05 10:59:23

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第一層，谷，薯類

大麥

如何通過膳食改善身體狀況（随着生活條件不斷提高）1

成熟的大麥

大麥，燕麥和荞麥均屬于雜糧，大麥是禾本科一二年生草本植物，植株似小麥，稈較軟，結出的子實扁平。中間寬，兩端較尖，與稃緊密黏合不能分離的叫做，有稃大麥，俗稱皮麥，能夠分離的叫做元麥，裸大麥或青稞，子實供食用，亦可釀酒，制饴糖或作飼料，麥稈可作編織，造紙等原料

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大麥粉

大麥營養成分

大麥的營養豐富，每100克含能量1314千焦，蛋白質10克，脂肪1.6克，膳食纖維9.9克，碳水化合物64.8克，硫胺素0.42毫克，維生素E1.48毫克，此外還有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，銅，磷，硒等礦物質，它的特點是富含多種消化酶，易被人體消化吸收，中醫應用大麥芽入藥有悠久的曆史，稱為麥芽，被列為消導藥，目前醫藥上應用大麥生産酵素，酵母，麥精乳鈣等消化類藥物

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大麥饅頭

大麥保健功效

麥牙性味甘，微溫，入脾胃二經，能夠消食，和中，下氣，常用于治療食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐洩瀉，乳脹不消等症

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健康提示

最近美國農業研究院的科學家發現，在大麥和燕麥中有一種天然物質一一生育三烯醇，它能控制與膽固醇合成有關的酶的活性，使膽固醇合成減少，又可把膽固醇降解為膽汁酸排出體外，這種生育三㛓醇不但能大大降低人體内的膽固醇，而且沒有毒副作用，

科學家建議，每天吃100克大麥麸或燕麥麸，不僅可以降低膽固醇，而且能夠像注射胰島素那樣降低血糖濃度，同時能夠防治糖尿病

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