糖醋魚塊做法?主料:草魚半條輔料:花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、紅辣椒适量、油鹽适量,現在小編就來說說關于糖醋魚塊做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:草魚半條。
輔料:花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、紅辣椒适量、油鹽适量。
草魚塊放入碗中,加入适量的鹽、姜片、紅辣椒和花椒,拌均勻後腌制二十分鐘;
燒熱鍋,加入适量的鹽,用姜搽下鍋底;
将腌制好的魚塊去除大料後平鋪在鍋底;
小火慢煎,直至兩面金黃後撈出;
碗中放入适量的糖和白醋,再加入少許料酒;
煎魚的鍋中留少許底油,下入蔥姜片進去翻炒;
翻炒香味後下入煎好的魚塊繼續翻炒;
倒入準備好的糖醋汁;
加蓋焖煮兩、三分鐘後再大火收汁;
盛入盤中,表面撒上些白芝麻。
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