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糙米為什麼營養價值高

生活更新时间:2024-08-09 13:19:45

糙米為什麼營養價值高（糙米比白米更營養嗎）1

在現在講求養生、健康的飲食觀念上，多數群衆都認為「吃白飯」這種澱粉類的食物熱量總是會比較高。更是有許多網友熱議着有關「澱粉、白飯」的飲食迷思，像是有不少網友提問「我要增肌我能吃白飯嗎」「想要控制熱量，究竟白飯能不能碰？」等相關問題，究竟白飯到底能不能吃，就讓我們繼續看下去！

養生的不二法門就是吃「白飯」，而米也是五谷類當中最好吃的！

白米帶來的健康益處

即使有人本身就有糖尿病家族病史，但靠着吃白飯與天然新鮮的原形食物，至今沒有糖尿病；而别的人也跟着這樣吃，不隻擺脫了視網膜病變、截肢、腎髒病變洗腎等恐懼，許多人甚至痊愈停藥了。

糙米為什麼營養價值高（糙米比白米更營養嗎）2

澄清常見白米營養迷思

多年來我們米飯的銷量不停下降，其中一個重要原因就是現代人對米飯持有過多誤解，「其實養生之道無他，返璞歸真，循着老祖先的方式飲食，吃米飯也能很養生。」

以下特定列舉幾項常見的米飯迷思，各位朋友一定要把錯誤觀念糾正過來：

Q：白飯過于精緻，應該要吃糙米、胚芽米？

A：這句話隻對了一半。

許多人把白飯視為精緻類澱粉，這看法隻對了一部分，因白米隻是去掉了米的外皮，但留下百分之八十的米芯，澱粉組織也都還在，不易消化，血糖上升也較緩慢。

且以穩定腸胃道、避免體内細胞太過操勞的前提下，白米和糙米的效果事實上不相上下，差異隻在于糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。

糙米為什麼營養價值高（糙米比白米更營養嗎）3

Q：吃白飯會胖？

A：錯！

現在吃過多米飯的人其實很少，通常會導緻肥胖的主因是吃餅幹、面包等使用反式脂肪的食物，才會導緻高膽固醇血症流行率日益升高。

不吃米飯、澱粉的話，身體将付出極大代價，體内「水平衡、礦物質平衡、電解質平衡」都将呈現負平衡，而好不容易減去的體重大多數隻是暫時脫水假象，将來可能出現溜溜球症候群、忽上忽下、厭食症、暴食症等後遺症，這樣的效果得不償失阿！

Q：吃稀飯清淡又養生？

A：錯！

多數老一輩者認為吃稀飯、燕麥等類較清淡健康，但無論是稀飯、燕麥粥，還是速溶燕麥片，吃完一個小時後就消化殆盡，而吸收太快的結果，将導緻血糖快速上升再下降，高低起伏相當大，且很容易又餓肚子，導緻吃下更多東西。

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