近期，蔬菜的價格上漲得很厲害。

好些之前不怎麼值錢的“廉價菜”，如今卻一個個“高攀不起”了。特别是一些本來小衆的蔬菜，價格更是傲視群雄了。

在這些小衆蔬菜中，有一些就因為自帶味道，而備受争議。今天就和大家來說一說幾種小有名氣的“臭菜”，它們在南方還是很受歡迎的。

可是到了北方卻基本不受人待見，愛吃它們的人很少。大家看一看，有沒有你們愛吃的呢？

第一種：香菜

香菜，這可是近些年來最受争議的一種蔬菜了。不光是在我國很多人不愛吃它，就連在國外它也是遭到了大部分人的排擠，甚至還有人要把香菜逐出“蔬菜界”。

而有科學家甚至還深入地研究發現，之所以有些人排斥香菜，居然是與生俱來的，因為體内缺乏一種染色體才導緻了它們讨厭吃香菜。

香菜在南方還是比較受歡迎的，像很多的肉菜、涼拌菜、早餐等都會放上香菜。而近段時間香菜的價格也上漲不小，已經飙升到了快20元一斤了，簡直比肉都要貴上數倍了。

第二種：紫蘇

紫蘇是南方地區廣泛分布的一種野菜，但是在近些年它也成為了一種市面上較為常見的蔬菜了，并且售價還不低。

像南方人愛吃嗦螺、牛蛙、小龍蝦等，這些食材中就都會放一些紫色。既能起到去腥提味的作用，同時還因為它的芳香味，會讓人的食欲大增。

而紫蘇其實有很強的生命力，在地裡隻要種植一次，秋季不把它拔出來，讓它的種子自然掉落在地裡，這樣每年都有紫蘇可以采摘。并且這種植物的葉子是紫色的，植株也不高大，種植在花盆、花池裡面都是可以的。

但是在北方地區，紫蘇基本沒什麼市場，好些人都說吃不習慣。

第三種：魚腥草

魚腥草在多數人的眼中，它就是一種野菜。可是在我國的湖南、四川、貴州等省份，早就已經把魚腥草當蔬菜來種植了。并且它還是餐桌上常見的一種菜肴，可以一年四季食用。

魚腥草也叫折耳根，這種植物愛生長在有水源的溝渠附近，或者是一些偏潮濕的土壤中。它在春天的時候可以采摘嫩葉吃，而夏、秋、冬季則可以挖地下的根莖來吃。

并且魚腥草雖然有着魚腥臭味，可是愛吃的人不少，同時它的食用方法也很多樣，既能簡單涼拌着吃，也可以清炒，或者是燙火鍋吃。但是很多的北方朋友們，對于魚腥草是避而遠之，别說吃了，聞一下就很想吐。

第四種：茼蒿

茼蒿是一種非常古老的蔬菜了，别看它長得不怎麼樣，并且還有着芳香的味道，可是在古代它的名氣很大，民間也叫它“杜甫菜”、“皇帝菜”，可見在當時茼蒿的地位是很高的。

多數人不愛吃茼蒿，就是因為它的葉子細小愛粘牙，同時還有一股濃郁的芳香味，所以把它當成“臭菜”。其實，茼蒿不僅很好吃，營養方面也很出色。冬天用它炒臘肉，炖火鍋都是非常不錯的。

第五種：香椿芽

近些年香椿芽一直都以高價而備受關注，尤其是剛上市的時候，價格更是比肉貴數倍。也有不少的網友調侃：香椿自由。

這是在南方地區較為常見的一種野菜，在農村裡它确實不怎麼稀罕，可是城裡卻成為了香饽饽，大家都在搶着購買。

可别看香椿芽的售價一直不低，但是愛吃它的人有，而讨厭它的人也有。尤其是在北方地區，很多人就紛紛表示難以理解為何這麼多南方人愛吃香椿芽，因為這種野菜吃起來有點苦味不說，而且聞起來味道也是臭臭的。

不得不承認，香椿芽是有點味道，可是愛吃的人卻說這是香味，還能提升人的食欲。隻能說：蘿蔔白菜各有所愛了。

别看南方人對于大部分有氣味的蔬菜都能接受，可是有一種蔬菜在北方很受歡迎，可是南方市場卻難覓，隻因很多南方人也吃不習慣，它就是茴香。

在北方地區，茴香可是家喻戶曉的一種蔬菜了，用它包餃子、包包子更是每年都要吃上幾回才算過瘾，尤其是在年底的時候，吃茴香餡的餃子更是寓意着回家團圓。

可是在南方地區，茴香卻沒什麼市場，很多人都表示接受不了它的味道。并且在南方飲食習慣也和北方不同，一般都是以米飯為主食，不像北方大部分人愛吃面食，所以茴香在南方毫無用武之地。

在多數南方人的眼中，茴香就是一種香料，是當調料用的。這是因為他們把茴香和八角茴香搞混了，茴香也叫小茴香是一種蔬菜，而八角茴香則是大料。

各位朋友們，以上這四種以臭而聞名的蔬菜，南方人愛吃，大部分北方人卻吃不習慣，有你愛吃的嗎？最愛吃哪一種呢？歡迎大家留言讨論。

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