海帶是一種很常見的海藻類食材，它不僅營養豐富，還含有豐富的碘元素，适當多吃海帶對健康很好處。關于海帶還有一個有趣的現象，就是有些海帶會打一個結，這種打結的海帶價格往往會貴一點，那麼海帶為什麼還要打個結呢？這種海帶有什麼特别之處嗎？下面就給大家詳細的說一下。

首先，有利于烹饪。大家都知道，海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，平時都很黏糊。烹饪受熱以後尤其如此，煮的時候表面黏性很大，很容易互相粘在一起，或者站在鍋底或鍋側邊上。一不小心就會煮糊了，而且很不容易入味。而把海帶打個結以後，就完全避免了這種情況。

其次，保存碘元素。海帶相對于其他食材來說，最特别的地方就是還有很多碘元素。但是碘元素很不耐烹饪，海帶打個結以後，能更多地保留裡面的碘元素。還有海帶不要烹饪時間太久，高溫很容易導緻營養流失。隻要斷生即可食用，甚至生海帶隻要清洗幹淨，也可以直接吃。

最後，方便夾起來。這點對于吃貨來說比較了解，特别是在涮火鍋的時候，比較短的海帶會非常的滑流，經常夾不起來。但是打過結的海帶就完全不一樣了，一夾一個準，非常輕松。不用擔心有漏網之魚，也不擔心粘在鍋底糊掉。而且打結的海帶吃起來更有嚼勁，結扣裡的湯汁讓味道也更好吃。

另外，有助于售賣。對于商家來說，打過結扣的海帶，賣相更好看，價格也更高一點，大家也比較喜歡買。但是打結的海帶有一個缺點，就是結扣裡面容易有泥沙，不利于清洗，所以吃之前，一定要多清洗幾次，最好用力搖晃幾下。

下面再說一下海帶怎麼挑選，海帶本身的顔色應該是黃褐色，或者深褐色，雖然不好看，但是這确實是它本身的顔色，而市場上有一種海帶，顔色非常鮮綠漂亮，這種海帶最好不要買。因為99%都是用硫酸銅“處理”過的，吃了影響健康。建議還是選擇黃褐色的比較好。

好了，關于海帶為什麼要打個結就介紹完了，其實也不是什麼套路深。簡單來說，是為了方便烹饪和食用，還能多保留一些營養。當然了，也容易有泥沙，商家也賣得更貴一點，賺的錢多。你平時喜歡吃海帶嗎？歡迎留言說說你的看法。#海帶#烹饪#食材

其次，保存碘元素。海帶相對于其他食材來說，最特别的地方就是還有很多碘元素。但是碘元素很不耐烹饪，海帶打個結以後，能更多地保留裡面的碘元素。還有海帶不要烹饪時間太久，高溫很容易導緻營養流失。隻要斷生即可食用，甚至生海帶隻要清洗幹淨，也可以直接吃。

最後，方便夾起來。這點對于吃貨來說比較了解，特别是在涮火鍋的時候，比較短的海帶會非常的滑流，經常夾不起來。但是打過結的海帶就完全不一樣了，一夾一個準，非常輕松。不用擔心有漏網之魚，也不擔心粘在鍋底糊掉。而且打結的海帶吃起來更有嚼勁，結扣裡的湯汁讓味道也更好吃。

另外，有助于售賣。對于商家來說，打過結扣的海帶，賣相更好看，價格也更高一點，大家也比較喜歡買。但是打結的海帶有一個缺點，就是結扣裡面容易有泥沙，不利于清洗，所以吃之前，一定要多清洗幾次，最好用力搖晃幾下。

下面再說一下海帶怎麼挑選，海帶本身的顔色應該是黃褐色，或者深褐色，雖然不好看，但是這确實是它本身的顔色，而市場上有一種海帶，顔色非常鮮綠漂亮，這種海帶最好不要買。因為99%都是用硫酸銅“處理”過的，吃了影響健康。建議還是選擇黃褐色的比較好。

好了，關于海帶為什麼要打個結就介紹完了，其實也不是什麼套路深。簡單來說，是為了方便烹饪和食用，還能多保留一些營養。當然了，也容易有泥沙，商家也賣得更貴一點，賺的錢多。

你平時喜歡吃海帶嗎？歡迎留言說說你的看法。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!