#秋日生活打卡季#俗話說得好,“吃飯不吃蒜,香味少一半”。大蒜,作為我們生活中比較常見的食材,它出現在餐桌上的頻率可以說是“家常便飯”。
平時我們吃大蒜,大多數把它當做調味品,其實大蒜當作主菜也是非常的好吃,分享5道大蒜做的菜,味道香極了,一起來看看是怎麼做的吧!
一、【推薦做法:黑蒜子牛肉拉】
所需食材:牛肉,大蒜,黑胡椒粒;
菜譜做法:
1、牛肉沖洗幹淨,切成小丁,加生抽、少許糖、雞精、蛋清、澱粉和油攪拌均勻。
2、大蒜清洗幹淨,放入油鍋中炸制,炸到大蒜頭金黃就可以了。大蒜炸好以後,放入牛肉粒過油,炸到牛肉粒金黃、肉斷生就可以撈出來了。
3、鍋内留底油,放入磨好的黑胡椒碎、蚝油、生抽、糖炒勻,倒入牛肉拉和大蒜頭一起炒制,炒到牛肉蒜粒表面都均勻地裹滿醬汁,就可以出鍋了。
二、【推薦做法:糖醋大蒜】
所需食材:大蒜,糖,醋;
菜譜做法:
1、大蒜剝掉外皮,不需要清洗,裡面是幹淨的。
2、大蒜用鹽腌制一下,清洗掉表面的鹽分,放在瀝水架上瀝水。
3、把蒜子放在密封罐裡,加上生抽、糖和醋,蓋上蓋子密封起來,腌制二十天後再吃,酸甜爽脆!
三、【推薦做法:臘八蒜】
所需食材:大蒜,冰糖,醋;
菜譜做法:
1、在處理大蒜的時候,盡量不要剝壞掉,把蒜頭的外皮剝掉,尾根就不需要去掉了,這樣泡的時候,醋汁是清澈的。
2、剝好的蒜頭不需要清洗,直接把蒜頭放在密封罐裡,隻放七八分滿就可以了 ,放好以後就可以加入米醋和冰糖。
3、把蓋子密封好了,用保鮮膜封住,放到陰涼的地方10天左右,這個大蒜就會漸漸變成綠色的了,等蒜變綠後就成功啦!
四、【推薦做法:烤蒜頭】
所需食材:大蒜;
菜譜做法:
1、先稍微剝掉一些大蒜外皮,用清水清洗幹淨,把大蒜頭子切掉一點,讓裡面的蒜肉露出來一點。
2、将大蒜放入烤盤内,淋上一點橄榄油、黑胡椒碎和鹽,放入烤箱,用200度上下火烤制20分鐘。
3、烤好以後就可以取出來了,剝掉外殼,取出裡面的蒜肉,味道香極了!
五、【推薦做法:椒鹽蒜香脆骨】
所需食材:脆骨,大蒜,青線椒;
菜譜做法:
1、豬脆骨部分清洗幹淨後切成片,加料酒、鹽和白胡椒碎抓拌均勻,放入油鍋中炸制。
2、炸到豬脆骨變得金黃就可以撈出來了,豬脆骨炸好以後,再放入蒜子炸一下,把蒜頭炸熟就可以撈出來了。
3、鍋内留少許底油,放入線椒段炒制,倒入炸過的蒜頭和豬脆骨,撒上椒鹽翻炒均勻,這道椒鹽蒜香豬脆骨就做好了。
好了,這5道美食就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧!
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