1. 銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品，主要材料有紅棗、銀耳和蓮子，主要烹饪工藝是煮。有美容養顔的效果。屬寒性，孕婦等忌寒者不宜多食。(收起)
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 銀耳一朵 | 去芯去皮蓮子15顆 |
| 阿膠蜜棗4-5顆 | 枸杞15顆 |
| 葡萄幹15顆 | 冰糖一小碗 |
1. 提前一晚泡好銀耳一朵
2. 将泡好的銀耳洗淨，剪去黃黑色的粗蒂。
3. 冷水下銀耳，水一定要放足量。大火開鍋，轉成小火煮半個小時。
4. 加入蓮子，轉成中火
5. 加入阿膠蜜棗，與蓮子一起煮，改為小火煮半個小時。
6. 加入桂圓肉，改成中火
7. 加入适量冰糖，我這裡加入一碗的量。
8. 加入葡萄幹，轉成小火煮20分鐘。
9. 這時會有粘稠狀
10. 中火沸騰，加入枸杞，煮2分鐘，關火。
11. 剩到碗裡，溫溫的喝一碗或是放到冰箱裡冰鎮一個小時。
銀耳要掰或切成小朵。加水一定要多加，不然煮到最後不夠水分，影響味道。蓮子一定要去芯，不然很苦。蜜棗要早些放，可以煮好久，這樣比較有棗香的味道。枸杞關火之前2分鐘放，營養不會流失
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