今天給大家推薦一款食材，它曾是農村的“禍害”，如今鹹魚翻身，50塊一斤，變成搶手貨，它就是沼蝦。以前農村的魚塘都是養些魚蝦，後來沼蝦入侵，吃裡面的小魚小蝦，成了“禍害”。這幾年人們對吃蝦的研究更加深入，沼蝦就成了人們餐桌上的美食，更是賣到了50塊錢一斤。雖然賣的貴，但還是要嘗嘗鮮的，于是我買了一些回家，沒想到真的挺鮮美的。
下面教大家一款筍幹菜沼蝦毛豆，快快學起來吧，别錯過。
筍幹菜沼蝦毛豆
By 蓉兒203
配料：
江蝦 250克、筍幹菜 1小把、毛豆 适量、鮮味醬油 适量
烹饪步驟：
1.将剪去蝦須，開肚的蝦入油鍋
2.煎熟
3.利用煎過蝦的油來剪毛豆，毛豆更鮮香
4.毛豆煎熟後倒回蝦翻炒，加少許的鮮味醬油，可增鮮調味
5.最後加入筍幹菜翻炒均勻出鍋
烹饪小貼士：
1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。
2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高;此外，還含有豐富的牛磺酸。
3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶堿。
4、蝦仁肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
6、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓病及心肌梗死。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
你吃過沼蝦嗎？
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