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土豆炒鴨腿做法

生活更新时间:2024-08-11 13:13:43

#秋日生活打卡季#鴨腿是鴨子的腿，營養價值與雞肉相仿，中醫認為，鴨腿入肺、胃、腎經，具有滋補、養胃、補腎等功效。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）1

上次囤的鴨邊腿，今天把它吃上了，用它燒土豆，不腥不柴不油膩，一盤都不夠三張嘴吃，配飯太香了。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）2

下面給大家分享一下我的制作方法:

1，把洗淨的鴨腿剁成小塊。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）3

2，放入鍋中，加點姜片、蔥段，焯水5分鐘左右，煮出油末。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）4

3，撈出清洗幾遍，洗掉表面的浮沫。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）5

4，切點青椒塊。

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5，切點土豆塊。

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6，準備點姜絲、蒜片、蔥段、八角、香葉，桂皮和一片檸檬。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）8

7，鍋中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）9

8，倒入鴨塊翻炒上色，倒入配料，炒出香味兒。喜歡吃辣的朋友可以加點小米辣翻炒。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）10

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9，加清水微微淹沒鴨塊，加點鹽、生抽、老抽、黃豆醬，拌勻。蓋上蓋子，水開後調中小火炖30分鐘。

土豆炒鴨腿做法（不腥不柴不油膩）12

10，30分鐘後倒入土豆塊，翻炒均勻，繼續炖煮10分鐘。

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11，10分鐘後倒入青椒塊，加點白糖、香醋，翻炒均勻，稍微炖煮兩分鐘。

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12，開大火收汁，炒至湯汁粘稠，翻炒均勻就可以出鍋了。

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鴨邊腿這樣做，不腥不柴不油膩，下飯太香了。

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做法簡單，喜歡的朋友就試試吧！

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@煙火小食光，日食不過三餐，家常美味也是生活百味。

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