廣東人愛喝湯是衆所周知的,你是不是也一樣?
正餐中要是沒有1份湯,我這一頓飯可能就吃不下去。正如那一句話說的“甯可一餐無菜,不可一日無湯”。
老人常說“以形補形”,多吃豬心能養心安神,對驚悸、失眠等有不錯的功效。另外豬心的營養成分很豐富,能補血補氣,提高人體免疫力等等。
那麼豬心要怎麼炖才不會有膻味?如何炖營養成分不減少,更滋補養生好喝呢?今日就來介紹豬心湯的家常做法,滋補養生好喝又營養。
材料
豬心半個、洋蔥半個、料酒少許、紅枸杞3g、大紅棗2顆、幹桂圓4顆、茯苓3g、棗仁3g
方法
1、豬心洗幹淨血絲血塊,切割成一小塊。
2、中藥材洗幹淨泡一會兒。
3、切完的豬心入鍋放涼水,加少量料酒燒開,撇掉白沫子。冷水沖幹淨豬心,那樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
4、用電炖盅煮,包了錫箔紙,炖兩個小時。假如上燃氣竈炖,一個半小時應該可以了的。豬心是比較不易炖爛的肉,這也是它與衆不同的味道。
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