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芥菜絲的腌法

生活 更新时间:2024-11-26 10:46:06

芥菜絲的腌法?用料:芥菜疙瘩2個、蒜瓣3個、姜絲若幹、幹辣椒幾個、花椒幾粒、十三香若幹勺、食鹽若幹克、白醋若幹勺,現在小編就來說說關于芥菜絲的腌法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

芥菜絲的腌法(炝拌芥菜絲的烹饪技巧分享)1

芥菜絲的腌法

用料:

芥菜疙瘩2個、蒜瓣3個、姜絲若幹、幹辣椒幾個、花椒幾粒、十三香若幹勺、食鹽若幹克、白醋若幹勺。

做法:

(1)表皮搓洗幹淨,晾幹或者用廚房紙擦幹淨。

(2)切成絲,搓出來的絲沒有切的口感好。

(3)根據自己切的芥菜疙瘩的個數放入适量十三香和食鹽拌勻。

(4)拌勻後,幹辣椒、姜切絲,蒜切末備用。

(5)鍋油熱放入花椒粒。

(6)放入辣椒、姜絲,蒜末出味。

(7)把拌好的芥菜絲倒入油鍋,用筷子和菜鏟迅速翻炒。

(8)翻炒均勻後灑上白醋或者陳醋(醋的量可以多一點),關火再拌勻。晾涼後用容器裝好封上保鮮膜放入冰箱,第二天就可以吃了。

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