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廣東苦瓜黃豆湯

生活 更新时间:2024-08-20 02:06:11

老話說“ 夏天吃苦勝進補”,今天小編推薦一款清熱解毒、降火消暑的立夏時節的靓湯給大家吧。經典廣式夏日靓湯~

功效:清熱解毒、降火消暑、益氣止渴

【苦瓜黃豆排骨湯】材料:苦瓜500g、黃豆200g、排骨250g、蜜棗2-3顆、姜片2-3片、食鹽

小貼士(想要提鮮可加上幾顆瑤柱/蝦米

廣東苦瓜黃豆湯(廣東夏天十款靓湯-苦瓜黃豆排骨湯)1

照片源自于網絡

步驟:

1、黃豆提前用清水浸泡2小時以上備用;

2、苦瓜洗淨、對半切開,把苦瓜瓤去掉後苦瓜切塊備用;

(小貼士:苦瓜焯水可降低苦味)

3、排骨焯水去除血水,洗淨備用;

4、湯鍋放入排骨、泡發好的黃豆、姜片、蜜棗後加入适量的水,一次性加入清水,中途不建議再添加水了,大火煮開,轉小火慢煲30分鐘左右;

5、将苦瓜放進湯鍋裡煲,再煲約15-20分鐘後,直到苦瓜變軟;

6、時間到了,關火加入适當食鹽進行調味,即可盛入湯碗中了

廣東苦瓜黃豆湯(廣東夏天十款靓湯-苦瓜黃豆排骨湯)2

圖片源自于網絡

天熱了,回到家喝上一口甘甜中帶苦、清爽口感的苦瓜黃豆排骨湯,清熱解毒、降火消暑,一身的暑氣被消滅的無影無蹤了呢。

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