這道菜堪稱肺部清潔工，這個特殊時期一周至少要吃2次，潤燥化痰，身體更健康
人到了一定年紀後，身體就開始出現問題，尤其是肺部，随着年齡的增長，肺部會變得越來越差，到了50歲以後，肺部衰老的速度會變得越來越快。自從疫情防控全面放開後，身體健康受到了非常嚴重的影響，很多人都陽了，并且陽了以後肺部會受到十分嚴重的影響，如果沒有及時調理身體，很有可能就會導緻白廢出現。
韭菜具有豐富的營養物質，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，多吃能夠讓身體更加健康。在這個特殊時期，多吃韭菜能夠增強身體免疫力，能夠讓身體更加健康。很多人吃韭菜都是清炒，今天教大家做一道特色的佳肴，絕對能夠讓你感到滿意，一周吃兩次，能夠讓你的身體更加健康。
韭菜與豬血搭配可謂是絕配，豬血中具有豐富的營養物質，能夠起到補氣養血的作用。冬天溫度非常低，加上受到新冠肺炎的影響，陽康後的體質比較差，這個時候就需要及時補充身體需要的營養成分，隻有這樣才能讓身體更加健康，才能避免複陽的情況出現，現在就來看看這道菜具體怎麼做。
首先将購買的豬血用清水沖洗幹淨，然後将豬血放在案闆上切成小塊，這裡注意在清洗豬血的過程中不要揉搓，如果揉搓會導緻豬血爛掉，這樣做出來的豬血就不好吃了。接着将購買的韭菜用清水沖洗幹淨，然後将韭菜放在案闆上切成2-3厘米的韭菜，接着将切好的韭菜放入盤中備用。
将大蒜、小米椒、生姜用清水沖洗幹淨，然後将大蒜切成蒜粒，小米椒切成圈，生姜切成末後放入盤中備用。接着起鍋燒水，水開後加入适量食鹽，攪拌均勻後倒入豬血焯水，接着将浮沫撇掉，焯水1分鐘将豬血撈出放涼，這裡注意要将豬血的水分控幹，這樣才能保證豬血的口感，讓豬血變得更好吃。
取一個碗，碗中加入适量食鹽、雞精、白砂糖、胡椒粉、蚝油、生抽、澱粉、清水攪拌均勻。接着起鍋燒油，油溫燒至8成熱後加入切好的蔥段、姜末、蒜末、小米椒爆炒，炒出香味後加入豬血翻炒均勻，然後加入調制好的料汁翻炒30秒，最後加入切好的韭菜段，美味好吃的韭菜炒豬血就做好了。
這樣炒出來的韭菜豬血營養豐富，能夠起到很好的養肺作用，對于身體健康有非常大的幫助，尤其是上了年紀的老年人，一周至少要吃兩次，有利于陽康後的身體恢複。
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