剁椒魚頭采用什麼方法烹饪?胖頭魚頭1個,特制剁椒, 調料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克,今天小編就來聊一聊關于剁椒魚頭采用什麼方法烹饪?接下來我們就一起去研究一下吧!
胖頭魚頭1個,特制剁椒, 調料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克。
将魚頭洗淨切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
然後将魚頭放在碗裡,然後抹上油。
在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
鍋中加水燒沸後,将魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟約需10分鐘。
将蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。
從鍋中取出碗後,再将炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。
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