B站熱播的《人生一串》大家都看了嗎？這部超火的紀錄片每到深夜觀看簡直是煎熬！烤爐上滋滋作響的食材泛着誘人的油花，每一個畫面仿佛都在說：“來啊~來吃我啊~”

除了日常的燒烤一說撸串肯定有人會想到日式燒鳥。小看了這一隻雞，渾身上下從内髒到肉至少有18處用來做成串，用不同部位做出這麼多美味的料理，僅憑一隻雞？真的是極緻！縱使我這個業餘吃貨也未曾想過這麼專業的吃法。

魔都排名前三人氣爆棚的鳥嘯·燒鳥酒場終于來廈，入駐新晉熱門商圈嘉禾良庫生活美學文創園内，低調的門口一不留神就會錯過，好在我有備而來順着路牌在6号倉6101号找到它。

進門就是一聲熟悉的“いらっしゃいませ”，長吧台、鳥籠式吊燈、隔斷……都充滿日式深夜食堂的氣息。一個串一個故事，一碗飯一段人生，撫慰都市夜歸人的胃。

看了一眼菜單有點吃驚，原來不是間普通的雞店，除了常吃的部位，提燈、隔膜、尾尖、雞冠這些奇葩部位都有每天限量供應，我的媽，我重口味的朋友們該開心了~

芝士豆腐

入口即化讓人驚豔，相比日常吃的豆腐這款芝士牛奶味更濃郁，隻是前菜就這麼優秀，不免讓人心生歡喜更多一份期待。

招牌雞蛋卷

其實就是日本國民美食厚蛋燒，既有煎蛋的香又有水蛋的嫩，嬌嫩的口感清雅的蛋香，加上金黃的色澤和柔嫩的外表誰能不愛？

提燈

其實就是未成熟的卵，再帶一點雞腎，吃的時候一整個包入口中，擠壓後感受爆漿噴發時的快感，我是不敢吃，朋友說口感很像溏心蛋，你覺得呢？

雞尾

也是一個重口味的部位，所謂愛的愛死恨的恨死，這個精華部位其實就是雞屁股。從小被老媽念叨不要吃雞屁股的我是不敢下嘴，同行小夥伴可是很開心據說油脂豐富又彈牙，不然你試試？

雞冠

反正我是不敢吃（我怎麼這麼多不吃！）但是你别錯過啊！畢竟物以稀為貴且吃且珍惜嘛。

厚雞皮/薄雞皮

雞皮也分薄厚，厚雞皮選用大腿、胸部和雞翅的部位，口感更加富有嚼勁。

頸部的皮較薄，炙烤之後焦香的口感更帶脆感。

京蔥雞腿肉

雞腿肉搭配黃金搭檔京蔥一起烤至微焦，蔥香撲鼻，雖說是常見款卻也是經典必備款。

雞中翅

上桌後服務生小哥哥會貼心拆骨，女生隻管優雅的張嘴吃就行啦，外皮焦脆内裡柔嫩汁水豐盈。

雞肉丸子

雞肉餡裡還有雞軟骨，搭配生蛋黃一同食用，順滑又不失嘎嘣脆的口感。

雞橫膈膜

雞下腹部被脂肪包裹的一塊肉，兩隻雞才能夠一串的分量實屬難得，脂肪和肉分布十分均勻富有嚼勁，醬燒的口感深得我心。

雞胸肉

健身餐吃怕了嗎？這個雞胸肉的口感可是好太多，帶皮的半熟的裡脊肉不幹不柴，佐以柚子胡椒居然驚豔的好吃。

雞肝

半熟的口感軟嫩中帶有彈性，豐腴肥美味道鮮美讓人回味，愛吃内髒的你千萬别錯過。

蔥烤五花肉

雖說專門吃雞來的，但是五花肉也不能少嘛~厚切吃起來特别過瘾，人生不過就是一串五花肉，日子就得油汪汪美滋滋~

除了雞肉串鳥嘯還會提供雞粥、雞肉丼等主食。

炒銀杏

下酒絕搭，淡淡鹽焗味根本停不下來，銀杏的表皮微苦建議把皮撕掉再吃哦。

親子丼

雞肉鮮嫩多汁、蛋液細膩爽滑、米飯粒粒分明又彈牙，蛋白質和澱粉在口中慢慢咀嚼，醬汁的味道在口中慢慢擴散出來這種感覺吃起來太讓人過瘾,如果不是要減肥我分分鐘能幹掉一碗。

年糕

不管你有多挑嘴，這個外表酥脆内裡軟嫩的口感一定會得你歡心，趁熱吃，口感才會豐富有層次。

鳥嘯雞粥

酒後來一碗真是太适合不過了，清淡溫熱的粥暖的不僅有胃還有心。

真可謂無所不用其雞，吃完才知道原來我這麼多年的雞都白吃了，原來這麼不懂雞。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!