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怎麼才能做出又軟又好吃的米糕

生活 更新时间:2024-12-02 17:05:22

怎麼才能做出又軟又好吃的米糕?,我來為大家科普一下關于怎麼才能做出又軟又好吃的米糕?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼才能做出又軟又好吃的米糕(松軟香甜白米糕這樣做百吃不膩)1

怎麼才能做出又軟又好吃的米糕

準備好食材。 泡好的大米加150ml水打成米漿。 酵母用溫水化開。 取200g米漿,加入酵母液和一半白糖攪拌均勻,蓋保鮮膜發酵1小時(冬天放在溫暖處)。 50g米漿蒸5分鐘蒸熟。 與剩餘的米漿充分混合均勻成細膩順滑的米漿(需要點耐心)。 第4步發酵好的200g米漿,體積膨脹,表面很多泡泡。 發酵好的米漿與其他米漿混合均勻,加入剩餘的白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放置在溫暖處進行二次發酵。 發酵好的米漿有微酸的味道,體積膨脹,表面有很多小氣泡,撥開有紋路(紋路沒有拍得太出來)。 攪拌米漿排氣。 模具裡抹上一層薄油。 舀入米糊八九分滿,放上少許黑芝麻。 放入米糕,蒸20分鐘,悶2-3分鐘後揭蓋出鍋。 香噴噴的白米糕就做好啦~,

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