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一級大米和二級大米的區别

生活 更新时间:2024-10-20 10:03:22

一級大米和二級大米的區别?一級大米:背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去淨的占90%以上 ,現在小編就來說說關于一級大米和二級大米的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

一級大米和二級大米的區别(如何區别一級大米和二級大米)1

一級大米和二級大米的區别

一級大米:背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去淨的占90%以上。

由于一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層,所以粗纖維和灰分含量很低。

因此,米的漲性大,出飯率高,食用品質好。

二級大米:背溝有皮,米胚和粒面皮層去淨的占85%以上。

加工精度低于一級大米,食用品質、出飯率和消化吸收率略低于一級大米。

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