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一級大米和二級大米的區别

生活更新时间:2025-02-27 18:24:52

一級大米和二級大米的區别?一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去淨的占90%以上，現在小編就來說說關于一級大米和二級大米的區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

一級大米和二級大米的區别

一級大米：背溝無皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去淨的占90%以上。

由于一級大米基本除淨了糙米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分含量很低。

因此，米的漲性大，出飯率高，食用品質好。

二級大米：背溝有皮，米胚和粒面皮層去淨的占85%以上。

加工精度低于一級大米，食用品質、出飯率和消化吸收率略低于一級大米。

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