說到外出旅遊,除了欣賞風景和感受風土人情外,當然也少不了帶些當地的特産回去與親朋好友分享,那麼上海有什麼特産呢?
1、南翔小籠
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”,也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”,是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成;皮是用不發酵的精面粉制作而成的。
2、上海梨膏糖
上海梨膏糖,是上海市特色傳統名點,中華老字号産品之一,是上海著名的傳統土特産。梨膏糖,以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料,添加冰糖、橘紅粉、檸檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症,味甘易服,療效顯著。其曆史悠久、經久不衰,深受全國消費者的喜愛,特别受到那些懷有深厚老上海情結的海内外華人的喜愛,他們總要帶些産品與他們的親人共同享受這一份快樂的情趣。
3、高橋松餅
高橋松餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點,因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,别稱千層餅。通常用精白粉(面粉)、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,經擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。成品後,表面呈黃色,戳記清楚,四周呈乳白色。切開層次分明,皮薄餡多,不偏皮,無雜質,底部無僵硬感。入口松酥,甜糯。
4、五香豆
五香豆又稱奶油五香豆,是上海市知名的傳統小吃,該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創,故又稱城隍廟奶油五香豆。皮薄肉松,鹽霜均勻,咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋,别有風味。在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料燒制的小青豆制食品,頗受各地市民歡迎。蠶豆蛋白中的8種必需氨基酸,除甲硫胺酸和色氨酸含量稍低外,其餘6種含量都較高,其中以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
5、顧繡
顧繡”又稱“露香園顧繡”,中國傳統刺繡工藝之一。顧繡是上海地區工藝品中的瑰麗奇葩。起源于明代(公元1368~1644年)上海老城廂的顧氏家族。顧繡因源于明代上海顧名世家而得名。顧名世曾築園于今黃浦區露香園路,穿池得一石,有趙文敏手篆“露香池”三字,因以名園(今露香園路,即為紀念此園得名)故世稱其家刺繡,為“露香園顧繡”或“顧氏露香園繡”或簡稱“露香園繡”、“顧繡”。它是以名畫為藍本的"畫繡",以技法精湛、形式典雅、藝術性極高而著稱于世。
6、馬陸葡萄
馬陸葡萄始種于1981年,至今已有30年的發展曆史。馬陸鎮于1992年創建上海馬陸葡萄研究所,2000年升級為上海市葡萄研究所;2002年“馬陸”牌通過了上海市優質農産品認證中心的認證,成為市郊第一批“安全、衛生、優質”農産品;2003年為适應馬陸葡萄産業的迅速發展,創辦了“上海馬陸葡萄開發有限公司”,成為上海郊區葡萄産業的龍頭企業,并在原戬浜地區建成了千畝優質葡萄生産基地;為響應政府号召,2004年又成立了“馬陸葡萄專業合作社”,組織農民聯合起來,走共同發展、共同富裕的道路。
7、倉橋水晶梨
倉橋水晶梨,上海市松江區永豐街道(原倉橋鎮)特産,中國地理标志産品。倉橋水晶梨乳黃色,表面晶瑩光亮,有透明感,外觀誘人;果肉白色,肉質細膩,緻密嫩脆,汁液多,石細胞極少,果心小,味蜜甜,香味濃郁,品質特優。為綠色食品A級,獲“奧運推薦果品”榮譽證書、“最受北京喜愛的十大名梨”、上海世博特供果品等稱号。
8、奉賢黃桃
奉賢黃桃,上海市奉賢區特産,中國地理标志産品。該區黃桃以“錦香、錦園、錦繡、錦花”等四個優質品種為主,具有“果大、味甜、汁多”的特點,“錦繡”黃桃評為“上海名牌”稱号,同年被評為全國科普惠農興村先進單位;2009年榮獲中國商品協會"中國優質産品"榮譽證書,并通過國家“綠色食品”标志認證,榮獲第七屆中國國際農産品交易會(吉林長春)金獎農産品稱号。2010年入選“世博特供果品”。
9、崇明沙烏頭豬
沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一,以産仔數多、繁殖力高而著稱,屬于江海型豬種,産于長江口的崇明島,是我國豬種繁殖力強,産仔數多的著名地方品種。沙烏頭豬毛色黑、腿部有皺褶,四腳有白毛(俗稱四白腳)等體型外貌特征,同時具有性成熟早(3~4月齡)、繁殖力高(初産13頭,經産15頭以上)、耐粗飼、泌乳力強、使用年限長等優良特性,而且尤以肉質鮮美、嫩而多汁等特點聞名于世,特别對低溫、潮濕的海島地理氣候條件有較強的适應能力,為上海獨具特色的地方品種豬之一。
10、三林崩瓜
三林崩瓜是因皮薄而脆,成熟後稍受碰擊即會崩裂,外形長圓,中部略粗,似橄榄形的馬鈴,又稱馬鈴瓜。因皮薄而脆,成熟後稍受碰擊即會崩裂,外形長圓,中部略粗,似橄榄形的馬鈴,又稱馬鈴瓜。崩瓜植株嬌嫩,對生長環境要求較高,如選擇排灌條件好的田塊,施足基肥,結瓜後隻宜施淡肥,不能施濃肥、化肥,抗旱要開溝灌水,不能漫灌,摘瓜時宜在午後,以減少破裂。崩瓜具有近百年曆史,尤其三林的崩瓜更是上海本地傳統名瓜。
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