生普初遇：喚醒原始味覺，一份鍊接自然的禮物。好生茶之所以好喝，因為它有一切自然美食的底色。

做茶幾年，遇到過各種茶客，有喜歡普洱的，有不喜歡的。

喜歡的，多半是一開始就遇到滿意的茶，或者一開始沒遇到好茶，但不斷嘗試，不斷接近真相，最終遇到了自己滿意的茶。

不喜歡的，基本都是還沒感受到普洱茶的美好，就被整怕了。

我做茶6年，接待過不同的客戶；喝茶也是從一開始最便宜那種15塊錢一片的，一路喝過來，到今天算是喝到了普洱茶的天花闆了。

回顧這一路，遇到的情況，發現不喜歡普洱茶的，大緻有這麼些。

• 第1種：過于苦澀，不習慣。

苦澀兩種：

其一：有活性的苦澀；

有活性的苦澀，是有變化的。茶湯的苦澀或強或弱，或持久或短暫，但是它有層次感。

好的生茶，即使有苦澀，苦澀上來，也會快速轉為甘甜。這是老茶客迷戀生普的原因之一。

所謂茶如人生，體驗苦盡甘來的滋味，是喝生普的一大樂趣。

其二：死寂的、一成不變的苦澀。

苦澀，是生普的主調之一

但忌諱一塵不變的，從頭到尾隻有一種死寂的苦澀味。

這跟茶品有關：土壤不幹淨，土壤地表排洩不通暢的茶；海拔較低、壩子裡的茶；或者茶種不好的茶，都可能出現死寂的苦澀。

生茶，追求第一種有活性的苦澀，反對第二種死寂的苦澀。

• 第2種：嘴巴幹燥

喝茶，首先就是要補水。

但我們會發現，很多茶，不僅不補水，反而會把身體裡大量的水分帶走，越喝越幹。而且這種情況很常見。

喝完一泡生茶後，嘴巴變得特别幹，不僅沒有補水，連原來儲存的水分都帶走了。

• 第3種：麻嘴巴、以及其它雜味

麻嘴巴，也是喝生茶，及其它茶通常會碰到的情況。在咱們沒遇到過不麻嘴的茶前，甚至都會把麻嘴，當成一種正常現象。

但品質好的茶，确實是不會麻嘴的。

再就是其它不舒服的雜味：有次去一個朋友那，喝了一款據說是永德的生茶。喝的時候不錯，但喝完後一整個下午，嘴巴都極其難受，吃其它東西也蓋不掉。

類似我喝到的永德生茶這種情況，倒還是比較少見的。做那麼久的普洱茶，在生茶上也就碰到過這一次。

• 第4種：寡淡

喝水不會難受，但喝茶如果夾雜着大量的水分，就不舒服。

這種情況生茶上少見，但有些低品質的熟茶裡更常見。

有些水分是由于壓餅或者新茶，水汽沒有退掉的，這種一般隻要放一段時間，就會推掉；有些是茶先天帶着的，這種退不掉。

咱們喝茶經驗沒到一定程度的時候，有點不好區别這兩種情況，但無論如何，買茶都要避免一入手就有大量的水分的那種。

• 第5種：喝完肚子不舒服，脹氣、拉肚子、隐痛等

這是喝生普最普遍、最常遇見的情況。

可能的原因是：茶樹光照不足；制作過程中殺青沒有殺透；或者茶太新，比如一兩年的茶；品質不達标，等等，都可能導緻肚子不舒服。

• 第6種情況：醉茶，表現為頭暈、體虛

有些茶氣太強，茶性較烈的茶，而茶的年份又不夠的情況下，大部分人的體質都會受不了。

以上6種情況，是喝生茶可能碰到，讓人沒辦法喜歡上生茶的原因。

這些不一定全面，背後的原因也可能是有多種情況導緻的。

但總體來看，都是喝生茶會碰到的情況，至少這6種，我都碰到過。

喝茶，當下的口腔體驗是其一。

喝完30分鐘，至3-5小時，口腔、身體是不是舒服，也非常重要。

這個是檢驗一款茶品質是否達标、幹淨、茶性等要素的重要依據。

歸結喝生普，讓咱們沒法喜歡，不管哪一種，無非都是裡面的某種特點，不符合咱們對美食的品飲感受；而反過來看，那些讓人喜歡的生普，又恰恰是裡面的各種特色，都讓人愉悅 ，符合美食的特點。

讓人愉悅的成分越多，就越喜愛，越惦記。

做茶，也是不斷規避不好的，增加美好的東西，而這些，都可以通過一套科學的價值體系得以實現。其茶的底色，首先應該滿足基礎的2點。

• 有補水功能

這是茶的基本屬性，不止是生茶，包括熟茶、古樹紅、及白茶等。

以茶代水的前提，是喝茶要能補水。

• 有大自然原始美味的基本屬性：香、甜、鮮、活。

海鮮、菌子，或一切山珍海味，但凡産自大自然的，沐浴陽光風雪，接自然地氣的原味食品，都有香、甜、鮮、活的特性。

這是美食的基本屬性，也是好生茶的主調。茶的底色，就是大自然孕育的美食的底色，任其過程如何演繹，基本屬性都是貫穿始終，統一而協調的。

香、甜、鮮、活，特質越鮮明，品後越舒服。

而這2點，也恰恰是”初遇“的這款生茶的底色。

如果你沒喝過生普，那麼解鎖初遇，您會愛上生普。

如果您喝了生普，卻沒有喜歡上它，那一定是碰到上面的6種情況了。那更要了解“初遇”，重新認識生普。

産品用料：2020年春茶

産品工藝：鐵鍋殺青、石磨壓制

規格及包裝：357克，筍葉包裝

當下品飲體驗：前幾泡如喝鮮蔬湯，很糯很厚實；後幾泡如喝冰糖水，很甜很滑。杯香持久，喝完後喉嚨處有冰糖韻反出來。

深挖1%原生态古樹茶背後的故事，探索一泡好茶的來源。

我是崔賽先，交流請私信。

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