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蒜香清蒸銀鳕魚教學

生活 更新时间:2024-09-29 11:26:54

生拆蟹黃小土豆塔

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)1

食材&配料:

河蟹5隻、土豆100克、胡蘿蔔80克、蔥油20克、姜5克、芝麻汁10克

做法:

  1. 河蟹生拆蟹黃,用蔥油、姜末焙出蟹油
  2. 土豆、胡蘿蔔切成塊煮熟打成土豆泥,用蟹油、鹽調味
  3. 用模具把土豆泥擺成圓柱狀,把蟹黃放在土豆上
  4. 旁邊擺上芝麻汁,裝飾花草即可

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)2

番鴨焗大連鮑

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)3

食材&配料:

番鴨2.5斤、大連鮑10個、老姜2兩、沙姜粉、甘草、豆蔻、川芎、醬油30克、冰糖5克、啤酒250克、蚝油10克

做法:

  1. 番鴨清洗幹淨,放入砂鍋加入調味料和藥材,煲40分鐘
  2. 煲好的鴨子取出切塊裝盤,鮑魚放入煲鴨的汁裡面煲入味收汁
  3. 鮑魚擺在鴨子邊上,淋上汁即可

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)4

蒜香銀鳕魚

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)5

食材&配料:

銀鳕魚500克、魚簽10克、沙拉醬100克、肉松20克、炒米5克、海苔5克、鹽、味精、白糖、蒜汁、香炸粉、生粉

做法:

  1. 鳕魚切成方塊,沖洗幹淨,濾幹水分加入蒜汁調味
  2. 入味好的鳕魚上幹粉,炸制金黃色,魚簽炸好墊底
  3. 用裱花袋擠上沙拉,撒肉松、炒米、海苔點綴增香即可

蒜香清蒸銀鳕魚教學(生拆蟹黃小土豆塔)6

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