導語：天氣炎熱總是無法安睡，其實隻用幾棵香菜跟就可以輕松解決煩惱，

說到香菜大家不會陌生，它是日常生活中常見的食材，也是不可或缺的食材之一。香菜一般用來當做配料和調味。它香味濃烈，色澤翠綠，做菜或者做湯時加入一些，味道會更香，能促進食欲，增加胃口，健胃消食。

特别是做魚類菜肴，更是無法離開香菜，不放香菜的魚，那就沒有了靈魂。香菜雖然好吃，但是也有人對它那種強烈的味道，嗤之以鼻，還有的人稱它為臭菜，苦菜。其實香菜的真正學名叫芫荽，香菜隻是它的别名。因為地區不同，所以各地人們的叫法不同。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

而且所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。其實香菜的作用遠不止于上面列舉的，下面的這個方法對你絕對有幫助。

所需材料：香菜、紅棗、小蘇打、食用鹽

具體方法：

1：首先将買回來的香菜摘幹淨，将已經腐壞發黃的部分先摘掉，然後再用剪刀把根部剪下來，剪下的香菜葉可以留着燒魚和拌涼菜用。接下來将切下的香菜菜根放入到盆裡，加入半勺食用鹽，一大勺的小蘇打，然後再倒入沒過香菜根的清水。先攪拌一下，将食用鹽和小蘇打攪拌至溶解，然後再下手将香菜清洗一下，特别是香菜根上粘附的泥土要清洗幹淨。加入食用鹽浸泡香菜根，可以利用食用鹽的特性來給香菜根進行殺菌消毒。

而小蘇打則可以有效吸附香菜根上的雜質，以及一些肉眼看不見的髒東西和蟲卵。這裡我們要将香菜根多換幾次清水，把香菜根徹底的清洗幹淨就可以了，然後放在碗裡備用。

2：然後再準備适量的紅棗，将紅棗放入碗中，再加入一小勺的面粉和少量的清水，将面粉先攪拌溶解。然後用手将紅棗抓拌一下，面粉有很強的吸附力，用面粉來清洗紅棗，可以利用面粉的吸附力來清理紅棗表面褶皺裡殘留的污漬。

然後倒入清水，下手抓洗幾遍，将粘附在紅棗上的面粉清洗幹淨，多換幾次水，将紅棗充分的洗幹淨就可以了。然後再用剪刀把紅棗剪成小片，然後再将紅棗核剔除掉。

3：準備一個清洗洗淨的砂鍋，然後把洗淨的香菜根和紅棗片一起放進去，接下來在砂鍋中加入兩勺紅糖，這樣可以增加一些香甜的口味。然後在砂鍋中倒入大約400毫升的清水，再将砂鍋蓋上蓋子，先開大火将湯汁燒開。

4：等到砂鍋中湯汁燒開以後，這裡再轉成小火給它慢慢炖20分鐘。20分鐘後再打開蓋子，這道香甜滋補安神的香菜根紅棗湯就煮好了，倒入杯子中晾到溫熱就可以喝了，喝着味道甜絲絲的。

晚上睡前喝上一杯，對睡眠有很大的幫助，連續喝上個一周之後，你會發現你的身體越來越精神。

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