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如何做幹炸小銀魚

生活 更新时间:2024-07-20 02:13:31

如何做幹炸小銀魚?首先小銀魚300克刮去魚鱗去除内髒,清洗幹淨以後放入盆中,我來為大家科普一下關于如何做幹炸小銀魚?以下内容希望對你有幫助!

如何做幹炸小銀魚(幹炸小銀魚怎樣做)1

如何做幹炸小銀魚

首先小銀魚300克刮去魚鱗去除内髒,清洗幹淨以後放入盆中。

放入蔥姜,加入食鹽兩克,胡椒粉一克,料酒五克,拌勻以後腌制十分鐘,給魚去腥碼味。

盆中抓住一把面粉,一小把澱粉,加入适量的清水攪拌成糊,加入雞粉3克,少許清水攪拌均勻,加入5克植物油,能使炸出來的小魚更酥脆,繼續朝同一個方向攪拌成拉絲的面糊,然後把腌好的小銀魚放入面糊中抓拌均勻,使小銀魚均勻裹上面糊。

油溫五成熱時,把小銀魚一個一個地下入鍋中,避免粘連在一起,起鍋或者開小火繼續下小銀魚,把小銀魚炸熟炸定型以後撈出控油,繼續升高油溫至六成熱,倒入小銀魚,複炸30秒鐘,複炸之後更加地金黃酥脆,複炸30秒以後撈出控油。

把小銀魚整齊地擺放在盤中,均勻地撒上椒鹽粉就能上桌食用了。好了,這道香酥可口地幹炸小銀魚就做好了。

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