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速溶咖啡拿鐵和卡布奇諾的區别

生活 更新时间:2024-06-28 13:20:55

20世紀初期,意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時,也發展出了卡布奇諾咖啡,在濃縮的咖啡上,倒入以蒸汽發泡的牛奶,此時咖啡的顔色,而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士頭上的小尖帽,即用修士的服飾名稱Cappuccino來命名。

速溶咖啡拿鐵和卡布奇諾的區别(你了解卡布奇諾咖啡嗎)1

做法

在意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。

特濃咖啡的質卡布奇諾咖啡量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣,并且讓牛奶不經過燃燒就可以象掼奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以将這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。将牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面,自然形成了一層,就好像把下面的咖啡包了起來。

注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿,打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可随個人喜好,灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉,剩餘的牛奶也可以一起倒進去,這樣,一杯美味的卡布奇諾就制成了。

速溶咖啡拿鐵和卡布奇諾的區别(你了解卡布奇諾咖啡嗎)2

幹喝?濕喝?

所謂幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香,适合重口味者飲用。

至于濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,适合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。

一般而言,卡布奇諾的口味比拿鐵來得重,如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾,您如果不習慣濃嗆的咖啡味,可以點拿鐵咖啡或濕卡布奇諾。

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