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白茶屬于生茶還是熟茶呢

生活 更新时间:2024-11-28 21:37:16

我國茶葉文化,曆史悠久,茶葉種類也非常豐富,按其制作工藝分為綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶六大類。生活中人們對白茶了解最少,甚至都沒聽說過,今天悅品茗為大家介紹什麼是福鼎白茶,老白茶屬于什麼茶。

白茶屬于生茶還是熟茶呢(老白茶屬于什麼茶類)1

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福鼎白茶是什麼茶類

福鼎白茶在六大茶類中屬于白茶,為微發酵茶,其性清涼,與其它茶類相比富含多種氨基酸,保留了豐富的活性物質,具有出色的藥理功能和保健功效,同時為後期轉化奠定了基礎。

白茶屬于生茶還是熟茶呢(老白茶屬于什麼茶類)2

什麼是老白茶

老白茶屬于白茶茶類,老白茶,又名白金茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期内,比如10~20年。白茶在多年的存放過程中,茶葉内部成分緩慢地發生着變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫。老白茶寒涼,功同犀角,且存放時間越長,滋味也越醇和,其藥用價值和品飲價值也更高。

白茶屬于生茶還是熟茶呢(老白茶屬于什麼茶類)3

一般的茶保質期為兩年,因為過了兩年的保質期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。

白茶屬于生茶還是熟茶呢(老白茶屬于什麼茶類)4

老白茶的種類

一般存放三年的白茶就屬于老白茶了,因此隻要符合保存年限、保存條件的白茶,都可以算是老白茶,包括壽眉和貢眉。除了壽眉和貢眉,隻要符合年份的白毫銀針、白牡丹都算得上是老白茶。來盤點一下老白茶有哪些。

白茶屬于生茶還是熟茶呢(老白茶屬于什麼茶類)5

按照形态來劃分,隻要滿足了保存年限,散茶和餅茶也可以稱之為老白茶。按照采摘标準來劃分,隻要滿足了保存的年限要求,白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉都有老白茶。

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