炸茄盒用面粉還是澱粉?建議用面粉和澱粉2比1混合,炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃,我來為大家講解一下關于炸茄盒用面粉還是澱粉?跟着小編一起來看一看吧!
建議用面粉和澱粉2比1混合,炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。
如果隻用面粉,炸出來的茄盒外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而隻用澱粉,茄盒的外皮會比較硬,也不夠蓬松。
小貼士:還可以加一個雞蛋以及少量的泡打粉,會更香,更蓬松。
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