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蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存

生活更新时间:2024-08-23 00:19:36

關于食物儲藏這件事，似乎很多人都搞不清楚，不管适不适合，都會先往冰箱裡一塞，作為液體的形态呈現，的确很容易讓人覺得它就應該保存在冰箱裡。

蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存（蜂蜜到底要不要放進冰箱保存）1

但事實是，蜂蜜不一定需要放進冰箱，因為一般來講，蜂蜜的保質期能夠達到三年，在存儲期間放置在陰涼幹燥處即可，就算是已經打開的也無需放進冰箱。

而且冰箱内的溫度一般都在10℃以下，蜂蜜的主要成分是單糖，也就是葡萄糖和果糖，如果放進冰箱的話，葡萄糖的含量比例相對較高，果糖低，那麼蜂蜜就會結晶析出葡萄糖，就是所謂的結晶情況，不僅在食用的時候影響口感，還容易讓人覺得蜂蜜壞了，最後扔掉……

蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存（蜂蜜到底要不要放進冰箱保存）2

不過，蜂蜜結晶隻會影響口感，其營養成分以及一些對人體的功效吸收是不會受影響的。結晶的情況也是它的天然屬性，反而是品質好的象征，甚至可以說沒有哪種蜂蜜是不會結晶的，如果有的話，那也是加了糖不純的蜂蜜……

蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存（蜂蜜到底要不要放進冰箱保存）3

那麼到底要如何更好的保存蜂蜜呢？

首先，蜂蜜屬于弱酸性，容易與金屬發生化學反應，所以最好用陶瓷、玻璃瓶貨無毒塑料桶等容器存儲。

蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存（蜂蜜到底要不要放進冰箱保存）4

其次，蜂蜜要放在陰涼、幹燥、清潔、通風處，盡量減少蜂蜜與空氣的接觸，否則蜂蜜會吸收空氣中的水分，導緻濃度下降，從而引起發酵變質，因此，裝蜂蜜的容器需要有良好的封閉性。

蜂蜜為什麼能放冰箱裡保存（蜂蜜到底要不要放進冰箱保存）5

以上就是對蜂蜜具體存儲的方法，你們都理解了嗎？

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