大家好 我是男人廚房龍叔
提起土豆的吃法怎麼能少得了薯條和薯片
今天分享一個在家做大薯條的方法,喜歡我的視頻快關注我 點個贊哦!
制作步驟:
1.所需食材:土豆、鹽、番茄醬
2.土豆去皮洗淨後,把底部切平防止滾動,然後切成一厘米左右的厚片
3.再切成一厘米左右的長條,然後放入清水中洗去表面澱粉
溫馨提示:(多洗幾次 直到水不再渾濁)
4.土豆洗淨後放入開水鍋中,用中火煮三分鐘
5.煮到土豆七八成熟的時候就可以撈出了
6.接着把土豆放在盤子裡晾幹表面水分,晾幹後放入冰箱 冷凍一個小時
溫馨提示:(薯條凍硬後炸的時候就不容易斷裂)
7.把油鍋燒到八層熱,放入冷凍好的土豆條
溫馨提示:(剛開始不要攪動,炸定型後用筷子攪動 使其受熱均勻)
8.中火炸5分鐘後撈出
9.将油溫升高,再次把土豆放入鍋中進行二次複炸,用中火炸2-3分鐘
10.看到土豆表面略有焦色就可以瀝油撈出了
11.最後在薯條表面撒半勺鹽拌勻就完成了,也可直接蘸自己喜歡的醬汁食用
溫馨提示:1.薯條在冷凍前一定要晾幹或擦幹水分 2.一次可以多做一些凍起來 想吃時炸一下同樣美味
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