科幻網9月23日訊（秦瑩瑩） 寒露過後，黃澄澄的柿子陸續上市了。柿子美味可口，營養豐富，柿子含有豐富的碳水化合物（果糖、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、果膠等）、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素、鉀等礦物質，還含有胰蛋白酶、澱粉酶、單甯酸、瓜氨酸等營養物質，可以為人們補充多種營養。
金秋季節也是吃螃蟹的好季節，“九雌十雄、九月團臍，十月尖”，都表明了吃蟹的最佳時間。在農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。
然而，你有沒有同時吃過這兩種食物？螃蟹和柿子能一起吃嗎？
近些年來，人們都尤其關注食品安全問題，注重健康養生。食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探讨在食品加工、存儲、銷售等過程中确保食品衛生及食用安全，降低疾病隐患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
層出不窮的各類食品安全謠言，不僅給相關行業造成經濟損失，其危害還在于幹擾了食品安全的正常監管工作，打擊了老百姓對食品安全的信心，埋下了影響社會穩定的風險隐患。
中國工程院院士國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，人們經常聽到食物相克的問題，螃蟹和柿子不能一起吃，黃瓜和西紅柿不能同吃等等都沒有科學依據。
傳言中螃蟹與柿子均為寒性，同食後經反應會造成疼痛、腹瀉。實際上柿子中含有鞣酸，螃蟹富含蛋白質,兩種物質之間會産生相互影響。但在人體環境内是否産生反應并不确切。這種影響不會造成腹瀉、中毒或其他明顯不适。其他魚蝦、肉類、雞蛋等富含蛋白質食物類似螃蟹,都很容易腐敗變質、細菌繁殖并導緻腹瀉或過敏症狀，但這與柿子無關。
科普作家雲無心在接受媒體采訪時就表示，本來無毒的兩種東西碰到一起，需要發生複雜的變化才可能變出毒性來。而人體不是一個合适的化學反應器，吃進肚子的食物成分之間發生的反應都很簡單。在這樣的條件下生成有毒物質的化學反應，還沒有被人類發現。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
