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天麻怎麼炖湯

生活 更新时间:2024-11-28 00:42:48

天麻怎麼炖湯?主料:烏雞1隻1300克、輔料:蔥白40克、草果1個、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生姜15克、白胡椒6粒,我來為大家科普一下關于天麻怎麼炖湯?以下内容希望對你有幫助!

天麻怎麼炖湯(天麻烏雞炖湯的方法)1

天麻怎麼炖湯

主料:烏雞1隻1300克、輔料:蔥白40克、草果1個、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生姜15克、白胡椒6粒。

将雞宰殺放血,浸燙煺毛,開膛去内髒洗淨,放沸水鍋中氽去血污, 用清水洗淨。生姜拍松,與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹内。

将雞置蒸盆中,添入清水,放入黃酒,加蓋,上籠旺火蒸約2 小時取 出。揀去蔥、姜、草果,放入精鹽,調好口味即成。可配天麻食用。

注意事項:蒸盆用皮紙封嚴,成品形整色豔,三七蒸制而成,原汁原味,醇香爽口,雞肉軟爛,老幼皆宜。

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