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天麻怎麼炖湯

生活更新时间:2024-06-16 01:13:02

天麻怎麼炖湯?主料：烏雞1隻1300克、輔料：蔥白40克、草果1個、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生姜15克、白胡椒6粒，我來為大家科普一下關于天麻怎麼炖湯?以下内容希望對你有幫助!

天麻怎麼炖湯

主料：烏雞1隻1300克、輔料：蔥白40克、草果1個、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生姜15克、白胡椒6粒。

将雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去内髒洗淨，放沸水鍋中氽去血污，用清水洗淨。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹内。

将雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成。可配天麻食用。

注意事項：蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色豔，三七蒸制而成，原汁原味，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。

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