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冰凍鴛鴦貝怎麼處理

生活 更新时间:2024-12-21 03:14:42

冰凍鴛鴦貝怎麼處理?先将貝殼表面粘液洗掉,撬開貝殼取出貝肉,洗去污物去掉筋,将每個貝肉切成段,放入碗内,加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁,下面我們就來聊聊關于冰凍鴛鴦貝怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

冰凍鴛鴦貝怎麼處理(冷凍鴛鴦貝做法)1

冰凍鴛鴦貝怎麼處理

先将貝殼表面粘液洗掉,撬開貝殼取出貝肉,洗去污物去掉筋,将每個貝肉切成段,放入碗内,加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。

炒勺上旺火,将植物油燒開後,将貝肉放入爆炒幾分鐘,即倒入漏勺内瀝油。

将原勺留底油燒熱,再将貝肉倒入,立即烹入對好的汁,颠翻幾次,淋香油即成。

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