我們常說要給孩子多吃點魚,因為魚肉中富含了 DHA,它對寶寶的大腦、視覺功能的發育很重要。
DHA 是人體無法自主合成的,需要從膳食中獲取,一般的來源就是深海魚、部分海藻類食物。
但很多地區要購買到新鮮、優質的深海魚其實也挺麻煩的,就算能買到,像鳕魚、三文魚這些價格也挺貴的。
而且還真假難辨,有的不法商販會把油魚僞裝成鳕魚出售,一不小心就會踩坑。
其實呀,如果深海魚難買,一些淡水魚中 DHA 等營養素含量也很可觀,還比較容易買到,也是不錯的選擇。
這些淡水魚推薦給孩子吃
國家糧食局科學研究院做過一項關于海魚和淡水魚中 DHA 含量的對比研究,先來看看像三文魚(鲑魚)、黃花魚等海魚中的營養素含量:
再來看看鲈魚這些比較常見的淡水魚中的 DHA 含量:
可以看到鲈魚的 DHA 含量竟然比三文魚還高。
在另外一項關于淡水魚和海魚不飽和脂肪酸含量的研究結果顯示:
黑魚、桂魚中所含的 n-3 多不飽和脂肪酸(包括DHA)含量分别高達 1104.3mg/100g、442.8mg/100g。
黑魚 |
桂魚 |
鳕魚 |
秋刀魚 | |
n-3不飽和脂肪酸 |
1104.3 |
442.8 |
172 |
477.4 |
DHA |
596.9 |
157.7 |
69.7 |
202.3 |
△單位:mg/100g
那 1~3 歲的孩子每日要補充 100mg 的 DHA ,每周吃上 100~120g 黑魚也能滿足日常所需了。
綜合淡水魚營養素含量以及魚刺等來看,這幾種淡水魚很适合給寶寶吃:
品種 |
其他 |
黑魚 |
肉質緊實、脂肪少、刺少 |
鲈魚 |
肉質鮮嫩、魚腥味小、沒有小刺 |
桂魚 |
肉鮮味美、沒有小刺,但價格偏貴 |
這些魚不要給孩子吃
重金屬含量容易超标的魚
相對于淡水魚來說,海魚中的重金屬、有機物的污染會高一些,特别是比較大型的站在食物鍊頂端的魚,像鲨魚、劍魚、方頭魚等,都是比較容易重金屬超标的。
美國食品藥品監督管理局(FDA)針對孕婦、哺乳期媽媽和寶寶列舉了一份吃魚清單,種類比較多,建議收藏下來哦:
魚 | |
可以經常吃 |
三文魚、鳕魚、海鲈魚、龍利魚、鲶魚、鲳魚等 |
偶爾吃 |
石斑魚、鲷魚、馬鲛魚、水牛魚、羅非魚(大西洋)等 |
不要吃 |
鲨魚、旗魚、大眼金槍魚、方頭魚、馬林魚等 |
一般來說,我們超市、菜市場能買到的海魚重金屬超标的概率都不高,不買上圖中不建議吃的魚就好了。
來源不明的魚
建議你到正規渠道購買魚類。
一是為了避免抗生素殘留風險:
因為在水産養殖的過程中,會用一些抗生素來防治疾病、加快魚類的生長。但如果濫用抗生素,可能會導緻魚的體内有部分藥物殘留。
二是降低寄生蟲風險:
淡水魚中的寄生蟲種類對比海魚會更多一些,比較常見的有肝吸蟲,而且淡水魚中的寄生蟲更容易在人體内存活,危害比較大。
海魚中比較常見就是異尖線蟲,但它沒辦法在人體内完成生命周期,基本在成蟲前就會死亡,所以危害不會太大。
總之,去正規超市、菜市場買魚,各種風險都會少很多。
給孩子吃魚需要注意以下幾點
總而言之啊,給孩子吃魚不用太過于糾結是深海魚還是淡水魚,如果深海魚不好買,黑魚、鲈魚這些淡水魚的 DHA 含量也不差,更鼓勵給寶寶各種魚類換着吃。
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