夏季炎熱，溫度高使人懶洋洋的，一點幹勁也沒有。夏季也是養生的好時機，保養不可忽視，尤其是女人。雌激素對于女人來說十分重要，它不僅是維系女性第二特征的重要因素，也是女性健康的保護傘。夏季，懂得保養的女人，都愛吃5種食物，雌激素豐富，常吃不顯老

№：⒈洋蔥

洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，經常适量地吃洋蔥，可以美白女性的皮膚，改善女性的膚質，讓女人更健康，更漂亮。

┱ 食材清單 ┲洋蔥、黃瓜、香菜、小米椒、大蒜、花生米

1、首先準備一個大洋蔥，把洋蔥的外皮剝掉，再把頭尾切掉不要，用清水把洋蔥清洗幹淨。

2、把洋蔥放在案闆上，用刀從中間對半切開，再把洋蔥放入清水中，加入一勺食鹽攪拌均勻，浸泡5分鐘。

3、浸泡過的洋蔥切的時候就不會辣眼睛了，把洋蔥放在案闆上切成絲，再用手抖散開放入盆中備用。

4、洋蔥絲裡再放入一勺食鹽、一勺白醋，沒過洋蔥絲的涼白開，浸泡5分鐘，去除洋蔥的辛辣味。

5、準備一根直溜溜的黃瓜清洗幹淨，再用削皮刀把黃瓜皮削幾下，不要完全削掉，放在案闆上切頭去尾。

6、再把黃瓜從中間一分為四，然後并排放在一起片掉黃瓜瓤，再把每一條從中間切一下，最後切成段放入碗中備用。

7、再準備一小把洗幹淨的香菜切成段，一小把的小米椒切成辣椒圈，一把大蒜拍扁以後剁成蒜末。

8、把大蒜和小米椒都放入小碗中，加入一勺食鹽、半勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋、一勺香油攪拌均勻備用。

9、起鍋燒油，油熱以後放入一把花生米，開小火慢慢地把花生米炒香，花生米炒熟以後晾涼備用。

10、把浸泡好的洋蔥絲瀝幹水分放入大碗中，把黃瓜條、香菜、花生米全部放入大碗中。

11、最後把調好的料汁倒入大碗中，下手充分地抓拌均勻，盛入盤中即可享用美食了。

№：⒉豆腐

豆腐的營養價值較高，如果每天适量食用豆腐，對女性身體有一定的好處。女性吃豆腐是有很好的效果的，因為豆腐内含有大量的植物雌激素，這樣可以有效地補充女性的雌激素。

┱ 食材清單 ┲豆腐、五花肉、生姜、小蔥、大蒜

1、準備幾小塊軟硬适中的豆腐，把豆腐放在案闆上，用刀切成稍微厚一點的片，大約7毫米左右。

2、把切好的豆腐放在大碗中，加入一勺食鹽增加底味，兩勺老抽把豆腐上個底色，然後倒入沒過豆腐的清水。

3、把碗端起來輕輕晃動幾下，使其顔色均勻，浸泡過的豆腐入味均勻，顔色也均勻，把豆腐放到一邊浸泡10分鐘。

4、準備一小塊冰箱裡稍微冷凍過的五花肉，把五花肉切成薄片，放入碗中備用。

5、再準備3根小蔥切成長段放入盤中備用，幾個小米椒洗淨去蒂切成辣椒圈放入碗中備用。

6、一塊生姜先切成姜片再切成姜絲，最後切成姜末，一把大蒜直接切成小塊放入碗中備用。

7、小碗中加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺白糖、一勺蚝油、兩勺生抽、一勺胡椒粉、一勺白芝麻、半勺玉米澱粉、小半碗清水充分的攪拌均勻備用。

8、浸泡過後的豆腐瀝幹水分，放入漏勺中，放到一邊控水5分鐘左右，防止煎的時候炸鍋。

9、起鍋燒油，油熱以後把豆腐一片片的放入鍋中，一直煎至豆腐兩面金黃，控油撈出備用。

10、另起鍋少放油，油熱以後把五花肉放入鍋中，小火慢煎出五花肉中的油脂，一直煎至五花肉微黃。

11、把姜蒜、小米椒放入鍋中炒出香辣味，然後再把提前調好的料汁放入鍋中，轉大火把湯汁燒開。

12、再把豆腐放入鍋中快速地翻炒，讓每一塊豆腐都可以裹上湯汁，這樣做出來的豆腐才入味好吃。

13、最後把蔥段放入鍋中繼續翻炒，炒至蔥段斷生就可以出鍋裝盤了，美味的豆腐就可以開始享用了。

№：⒊菠菜

女人每天吃菠菜一般可以美容養顔。菠菜有輔助減少皺紋産生和皮膚松弛的作用，具有美容養顔的作用。菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多。

┱ 食材清單 ┲菠菜、粉絲、土豆、胡蘿蔔、綠豆芽、小米椒、小蔥、大蒜

1、準備一小把的菠菜放入盆中，加入一勺食鹽，一大碗的清水翻動一下把菠菜浸泡5分鐘，浸泡出菠菜裡面的泥土。

2、再準備一小把的粉絲，倒入一小碗的溫水沒過粉絲，把粉絲放到一邊浸泡發開。

3、半個胡蘿蔔削去外皮，再把胡蘿蔔切成薄片，再切成細絲，把胡蘿蔔絲放入盆中備用。

4、一個小一點的黃心土豆，先削去外皮，把土豆切成薄片再切成細絲和胡蘿蔔一起放入盆中。

5、往土豆絲中加入一小碗的清水翻動一下，可以防止土豆絲氧化變黑，也可以浸泡出土豆絲裡面的澱粉。

6、再準備5毛錢的綠豆芽放入小碗中，加入适量的清水把綠豆芽清洗一下，瀝幹水分備用。

7、兩根洗幹淨的小蔥切成蔥花，幾個小米椒切成辣椒圈，一把大蒜拍扁以後剁成蒜末，全部放入小碗中備用。

8、浸泡過後的菠菜用清水清洗兩遍，把菠菜裡面的泥土一定要清洗出來，清洗好以後瀝幹水分備用。

9、浸泡過的粉絲瀝幹水分放在案闆上，用刀把粉絲切成小段，放入碗中備用。

10、起鍋燒水，加入一勺食鹽、少許食用油，開大火把水燒開，水開以後把土豆絲和胡蘿蔔絲放入鍋中焯水。

11、40秒鐘以後，再把綠豆芽放入鍋中焯水，再把粉絲也放入鍋中焯水，再次焯水20秒鐘左右就可以了。

12、把所有焯水的食材都控水撈出，放入涼白開水中過涼，迅速降溫，可以使食材更加爽脆好吃。

13、鍋中再淋入少許的食用油把菠菜段放入鍋中焯水，把菠菜焯水30秒鐘左右控水撈出，放入涼白開水中過涼。

14、起鍋燒油，放入一小把辣椒段、一小把花椒小火炸出香味，蒜末中加入一勺白芝麻，熱油倒入碗中激發出香味。

15、調味加入一勺食鹽、半勺白糖、一勺生抽、一勺陳醋、一勺香油充分地攪拌均勻備用。

16、把所有的食材擠幹水分放入盆中，再把調好的料汁倒入盆中，下手充分地抓拌均勻，裝入盤中即可開始享用了。

№：⒋蘿蔔

女人吃白蘿蔔有促進消化、抗氧化、增強免疫力等好處。白蘿蔔因富含維生素C可以防止皮膚老化，改善女性肌膚粗糙狀況，抑制黑色素斑的形成，幫助女性保持皮膚白嫩、光滑。

┱ 食材清單 ┲白蘿蔔、小米椒、大蒜、生姜、蘋果醋、米醋

1、準備兩根又粗又長的白蘿蔔，把白蘿蔔的根葉切掉不要，然後把白蘿蔔清洗幹淨。

2、用削皮刀把蘿蔔的外皮削掉不要，白蘿蔔的外皮會影響口感，所以提前把白蘿蔔皮削掉不要。

3、再把白蘿蔔切成長短均勻的段，再改刀切成8毫米左右的厚片，最後切成8毫米左右的粗條備用。

4、切好的蘿蔔加入4勺食用鹽，下手充分地抓拌均勻，讓每一根蘿蔔條都裹上食鹽，這樣腌制得更入味，放到一邊腌制20分鐘，腌出蘿蔔中的水分。

5、一把清洗幹淨的小米椒先切掉根蒂，再把小米椒切成辣椒圈放入碗中備用。

6、一把大蒜直接切成蒜片，一塊去皮的生姜切成姜片再切成姜絲放入碗中備用。

7、腌制好的蘿蔔條腌出了很多的水分，把腌出來的水分倒掉，倒入多一點的涼白開把白蘿蔔條清洗一下。

8、清洗過的蘿蔔條瀝幹水分再次放入大碗中，加入100克白糖再次抓拌均勻，蓋上蓋子放到一邊腌制20分鐘。

9、白糖腌制過的白蘿蔔條又出了很多水分，這個時候的蘿蔔條已經非常柔軟，也非常脆了。

10、把提前準備好的小米椒圈、蒜片、姜絲放入蘿蔔條中，再加入一把泡椒增加蘿蔔條的口感。

11、然後加入500克的蘋果醋、300克的糯米白醋，下手充分地抓拌兩分鐘，再蓋上保鮮膜密封好，放到陰涼的地方腌制48小時。

12、腌制好的蘿蔔非常的好吃，吃飯的時候放上一碟，非常的脆爽好吃，開胃解膩。

№：⒌花生

女人吃花生的好處也是比較多的，因為花生當中富含的各種微量元素的成分也是比較多的，而且花生還具有一定的養胃的作用，對身體來說是比較好的。花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

┱ 食材清單 ┲花生米、大蒜、小米椒、香菜

1、準備一小碗的紅皮花生米，選花生米的時候一定要選擇這種紅皮花生米，把裡面壞的挑出來不要。

2、然後往花生米中倒入沒過花生米的溫水，把花生米浸泡兩個小時，用溫水浸泡可以縮短浸泡的時間。

3、小碗中加入一小把的花椒、兩片香葉、兩個八角，起鍋把大料放入鍋中小火慢炒，一定要轉最小的火。

4、不停地用鏟子翻動大料，炒至大料表面微黃，可以聞到大料的香味，然後倒入一小碗的清水，開大火把水燒開。

5、水煮開以後再煮2分鐘左右，煮出大料的香味，然後用密漏把大料控水撈出，把料汁晾涼備用。

6、一大把小米椒清洗幹淨以後切成辣椒圈，一把大蒜清洗幹淨切成蒜片放入碗中備用。

7、再準備幾根香菜清洗幹淨以後放在案闆上，把香菜蒂切掉不要，再把香菜切成香菜段放入碗中備用。

8、浸泡過後的花生米瀝幹水分，倒入一大碗冰水抓拌一下，再把花生米浸泡5分鐘，這樣做出來的花生米脆爽好吃。

9、碗中加入三大勺的香醋、一大勺生抽、少許香油、一小勺白糖、一小勺蚝油、晾涼的料水加入兩勺攪拌均勻備用。

10、然後再把浸泡過的花生米瀝幹水分放入料汁的碗中，再把小米椒圈、蒜片、香菜段也放入碗中。

11、把所有的食材充分地攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌制兩個小時，就可以開始享用美食了。

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